La Cuisine Végétalienne Pour Les Fainéants

12 janvier 2019

Tarte à la Moutarde à l'Estragon et à la Tomate

  Je fais très souvent des tartes à la moutarde et tomate car elles sont bonnes et surtout rapides à faire. J'ai acheté il y a quelques temps une moutarde à l'estragon en magasin bio histoire de changer un peu de la traditionnelle moutarde de Dijon nature. Je trouve qu'elle est très bonne et utilisée dans cette recette, elle donne du peps à la tarte. Voici donc sans plus tarder la recette.  - 1 pâte feuilletée - de la moutarde de dijon à l'estragon - 1 oignon - 1 grosse tomate ronde - ail en poudre - un peu de... [Lire la suite]
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07 janvier 2019

Galette des Rois à la frangipane, façon Forêt Noire

J'ai longtemps mis de côté les galettes des rois à la frangipane, même avant d'être végétalienne. Pourquoi ? Parce que je n'ai jamais aimé ce côté écoeurant des galettes lambdas car déjà avec  la pâte feuilletée déjà bien grasse, rajouter une frangipane encore bien grasse et sucrée, impossible pour moi. Heureusement que ma super boulangerie de quartier en faisait à la pomme, mais cela faisait plus chausson que galette. M'enfin, tant pis, puisqu'à alors je pouvais en manger une part sans faire de grimace (mdr). Aussi,... [Lire la suite]
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01 janvier 2019

Risotto au champagne et à la truffe noire

  Je ne sais pas vous, mais moi, dans une année, il m'arrive de boire un peu d'alcool, mais cela reste très très rare et on peut compter sur les doigts d'une seule main ces rares fois. La 1ere c'est, du champagne, à mon anniversaire en octobre, la 2em à Noel et la 3em au réveillon du nouvel an, et la 4em du cidre avec la galette des rois en janvier. Mais par dessus tout, j'aime cuisiner à l'alcool, surtout pour ces fêtes de fin d'année. Et aujourd'hui je vous présente mon accompagnement phare de ces fêtes de fin 2018, le... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Gâteau Poire-Chocolat

    J'adore les poires mais quand elles sont vertes. Mais voilà, je fais tellement de choses que j'oublie souvent ma poire et me souviens d'elle que lorsqu'elle est déjà si mûre que je ne la mangerais pas telle qu'elle (oups, pas bien lol).  Alors comme ma fille me rabâche sans cesse qu'elle en a marre de manger du pain avec de la pate à tartiner (cruelty free pourtant) au chocolat, au p'ti dej, et qu'elle préfère lar-ge-ment des ti gateaux, voici comment ma poire a finit coincée dans un gateau au chocolat mdr si... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

Livre papier "Mes petits Plats de Cuisine Végane Créole" 45 recettes des iles de l'océan Indien.

      Voilà déjà 2 ans que j'avais le projet d'éditer un livre. Et le voici enfin sortit début octobre 2018. Ne le cherchez pas dans vos magasin librairies, car je ne suis pas passée par une maison d'édition mais j'ai préféré l'auto édition.    C'est quoi l'auto édition ? En gros c'est tout faire tout soit même, de l'élaboration à sa mise en production, de sa sortie à sa vente, en finançant le projet entièrement. Sacrée expérience et sacré boulot je le reconnais mais le voici enfin. J'espère qu'il... [Lire la suite]
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09 novembre 2018

Tartines Grillées (Bruschetta) Express

Voilà une recette ultra facile à faire avec pas grand chose. Bon ok, il vous faudra avoir en avance le fromage et le saucisson, mais au final, de temps en temps, on peut céder à la tentation du total farniente (lol) en prenant des walali walala du commerce oups Aller, ca peut marcher aussi si vous faites vous meme le fromage et le saucisson maison, y a pas de raison. Pour cette recette il m'a falut - des tartines de pains  - de la persillade (recette sur le blog) - 1 oignon - du fromage VGL du commerce  - du... [Lire la suite]
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01 octobre 2018

Carbonnade Flamande

  Je suis fan des émissions culinaires à la TV, quelles qu'elles soient, car souvent on nous soufle des idées de plats. Ok, ceux ci sont avec des POA (produits d'origine animale) mais comme je le démontre si bien dans mon livre, il est si facile de tout végétaliser, qu'il serait dommage de mettre de côté une recette sous prétexte que .... Je n'avais jamais mangé de carbonnade auparavant donc je ne saurais donner une comparaison.En tout cas, j'aime bien cuisiner à l'alcool mdr même si je n'en bois pas. Cette recette est un... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

The ! Brioche tressée !!

Hummmm, voici une merveilleuse brioche, moelleuse à souhait et hyper facile à réaliser. Le secret ? La crème de coco, tout simplement. De toutes les brioches que j'ai pu manger celle ci est la meilleure, vraiment. Effilée comme ses consoeurs comportant des œufs. Même le lendemain et les jours suivant elle est magnifiquement excellente. Juste passée rapidement au grille pain ou au four,  elle retrouve toute sa splendeur après quelques jours. Bien qu'il sera difficile d'en conserver au delà lol tellement elle est addictive. ... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Mousse au Chocolat

L'homme, fan inconditionnel des mousses au chocolat non véganes, a été bluffé par celle ci la 1ère fois que je l'ai faite avec le jus d'une boite de haricots blancs. Là c'est ma fille qui m'en a réclamé une à corps et à cri tellement elle est gourmande (lol). Alors je n'avais sous le coude qu'une boite de pois chiche, mais qu'importe puisque cela fonctionne avec n'importe quel jus de légumineuses. C'est si facile et inratable d'en faire que je n'avais jamais pensé à mettre ma recette sur le blog. Alors voilà, je rectifie le tir... [Lire la suite]
07 septembre 2018

Quiche Express Sans Pâte

Je me souviens, du temps où ma mère était présentatrice Tupperware, qu'il y avait une super recette de quiche sans pâte. Sans œuf, il est tout aussi possible d'en faire une. J'ai choisi de prendre la farine de pois chiche pour qu'elle soit sans gluten, et de ne pas utiliser de tofu soyeux mais tout simplement de la crème végétale et un chouia de lait. On peut bien sur faire la recette avec n'importe quel légume. N'ayant pas grand choix ces temps ci sur les marchés, j'ai pris ce que j'avais au frigo. Voici le résultat pour une... [Lire la suite]
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