La Cuisine Végétalienne Pour Les Fainéants

23 février 2017

Parmentier en verrine

parmentier_en_verrine

 

 

Voici une petite verrine sympa et rapide à réaliser avec bien peu de choses.

Il vous faudra pour cela :

 

- 1 sachet de flocons de pomme de terre bios (ou des pomme de terre fraiches cuites)

- 100g de PST (Protéines de Soja texturées)

- 2 oignons

- 4-5 gousses d'ail

- 1 morceau de gingembre frais

- du tamari

- 1 bocal de sauce tomate

- du persil frais

-huile

- sel/poivre

 

 

Mixer les PST au blender pour les réduire très finement et les couvrir d'eau chaude et verser du tamari.

Laisser macérer. 

Pendant ce temps préparer votre purée de pomme de terre comme indiqué au paquet et réserver.

Faire revenir les oignons préalablement émincés dans un peu d'huile d'olive avant d'y ajouter l'ail et le gingembre préalablement mixés. Laisser revenir quelques instants.

Ajouter les PST et bien mélanger avant d'intégrer la sauce tomate.

Ajuster en sel/poivre et laisser mijoter quelques minutes.

Verser le tout dans le mixer, plus le persil, et réduire le tout en purée. 

Verser dans une verrine une première couche de purée de pomme de terre, puis une couche de bolognaise de PST et terminer par de la purée de pomme de terre.

Déguster.

 

NOTES

Si vous n'avez pas d'appareillage dentaire comme ma fille vous pouvez laisser un peu de texture à votre bolognaise.

Je n'ai pas mis la dose pour le tamari car selon celui que vous utiliserez il pourra être allégé en sel comme celui que j'utilise, ou pas.

Pour plus de fun et d'explosion de saveurs, vous pouvez ajouter du pesto de persil sur le dessus de la verrine.

 

 

Posté par KtyKty à 11:14 - Commentaires [1] - Permalien [#]