Cake Tartiflette Sans gluten

21 septembre 2017

Hummmmm, que dire sinon que ce truc c'est tout simplement le meilleur cake au monde lol

J'avais trop envie de le tester puisqu'il me restait un bloc de tofu fumé au placard.

Sans gluten, avec une salade, il est parfait sans alourdir l'estomac tout en le calant bien comme il faut.

Puis, franchement, je me demande comment, après avoir gouté à ce cake, on peux encore dire que le fromage ou les lardons sont nécessaires ??? Ppfff, il est tellement extra.

Bref, je vous file la recette sans plus tarder car de toute façon les blablas c'est pas mon truc (lol)

Pour la tartiflette :

- 2 oignons

- 1 cs de mélange Ail/Gingembre de fainéante à l'huile (recette sur le blog)

- 1 bloc de tofu fumé ferme (Bjorg pour pas le nommer)

- 2 pommes de terre

- de la crème végétale

- du lait végétal (soja ici)

- un peu de parmesan végétal (recette sur le blog)

- sel

- poivre

Pour la pâte à cake

- 150g de farines sans gluten (75g de riz + 75g de pois chiche)

- 6cs de fécules (3 de mais et 3 de pomme de terre)

- 5 à 8cl (50-80ml) d'huile d'olive (+ ou - selon l'humidité de vottre tartiflette après cuisson)

- 1cs de poudre à lever

- de l'eau

- sel poivre

- mélange ail/gingembre à l'huile (recette sur le blog)

- crème végétale (soja ici)

Dans un wok avec 1 cs de mélange ail/gingembre à l'huile, faire revenir les oignons préalablement émincés.

Une fois colorés, ajouter le tofu préalablement découpé en cubes et faire revenir le tout quelques minutes le temps que le tofu prenne lui aussi quelques couleurs.

Ajouter alors les pommes de terres préalablement coupées et petits cubes et ajouter du lait végétal de façon à recouvrir le pommes de terre afin qu'elles puissent cuire.

Ajouter 1 cs le parmesan végétal puis saler et poivre à votre convenance.

Rassembler dans un grand bol les éléments secs de l'appareil à pâte.

Ajouter un peu d'eau de façon à oibtenir une pâte lisse mais pas liquide.

Bien mélanger avant d'ajouter l'appareil à tartiflette maintenant cuite.

Ajuter en eau selon la consistance de la pâte.

Vous devez obtenir un apapriel lisse, homogène se rapprochant d'une pâte à gaufres.

Verser dans un moule à cake votre réparation.

Répartir uniformément sur le dessus le reste de tartiflette sans chercher à enfoncer les morceaux de pommes de terre ou tofu surtout.

Verser un peu de l'huile du mélange ail/gingembre sur le dessus du cake avant de recourvrir en une fine couche de crème végétale. Vraiment juste de quoi cacher les éléments au dessous mais avec parcimonie tout de même.

Cuire, à four préchauffé 10mn, durant 30mn à 200°.

Vérifier la cuisson car la durée peut varier selon votre four.

AU bout de 30mn, vérifier avec la pointe d'un couteau si le cake est cuit.
Sachant qu'étant donné l'appareil il ne sera pas forcément très sec.

Laisser refroidir un peu avant de découper .. quoique, chez nous euhhhhh, on attend pas mdr.