Patate Douce au Cumin-Oignons verts-Amandes

Un jour qu'il me restait un peu de Patate Douce Vapeur de la veille j'ai eu l'idée de cette entrée froide délicieuse, simplissime et intriguante car de la Patate Douce froide on y pense pas forcément.

Alors pour cette oeuvre d'art il vous faudra :

- Un reste de PATATES DOUCES cuites à la vapeur
- 1 OIGNON ROUGE mixé grossièrement
- 1 botte de QUEUES D’OIGNONS VERTS découpées en petites lamelles pour le mélange et un peu plus longues les lamelles pour la déco
- 1 poignée d'AMANDES mixées grossièrement pour la déco
- de la MAYONNAISE végane au CUMIN
- sel poivre si nécessaire mais la MAYONNAISE végane au CUMIN suffit pour moi car déjà salée