Taboulé de Betterave et de Ses Amis

Oh oh oh voici une entrée que je fais très souvent avec mon Thermomix car je suis addict de cette synergie de légumes crus, sans compter le bénéfice pour la santé.

Pourtant je ne suis pas fan de betterave, loin de là même car je ne l'aime que crue, mais ainsi mélangée à de la carotte, de l'oignon, de la tomate et du persil, ça fait un cocktail détonnant.

Essayez et vous m'en direz des nouvelles hihi

Donc il vous faudra pour 3 personnes =

- 1 petite betterave

- 3 belles carottes

- 1 oignon bien dodu

- 1 belle tomate

- quelques feuilles de persil

- une petite gousse d'ail

Mixer le tout, sauf la tomate, au Thermomix, ou au hachoir manuelle, assez finement.

Couper en petits morceaux la tomate.

Assembler le tout et assaisonner de vinaigrette.

Servir bien fraiche.

J'en mangerais des tonnes mais atention quand même car si on consomme trop de betterave on risque d'avoir des frayeurs en allant uriner ensuite hihi