Salade fraiche de Fèves Vertes

Les légumineuses ne sont pas que faites pour faire des burgers.

En effet, elles sont aussi extras en salades fraiches !

En voici une très simple faite avec un reste de fèves vertes cuites.

Ingrédients :

- un reste de fèves vertes cuites
- 1 petit concombre à croquer
- 1petit poivron rouge
- 1 tomate
- quelques olives noires
- huile d'olive 

Mixer grossièrement concombre et poivron.
Couper la tomate en petits cubes et les olives en fines rondelles.
Mélanger le tout et incorporer l'huile d'olive et saler à votre convenance.

Note :

Servit ici avec les Burgers de Betteraves-Noisettes dont la recette est sur cette même page.