19 juin 2015

Tartelettes express de Courgettes au Cajoumage aux Herbes

    Ultra simple, ultra rapide, et si bon. Voici mes tartelettes express avec des restes du frigo.   IL vous faudra pour cela : - 1 pâte brisée (aux herbes de Provence by Thermomix) - 1 courgette râpée - sel poivre - cajoumage aux herbes -crème végétale de soja   Foncer la pâte dans vos petits moules préalablement recouverts de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Les remplir de courgettes rapées. Assaisonner rapidement avec sel poivre Revouvrir de cajoumage aux herbes (voir recette sur le... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Muffins Sans Gluten aux Zestes de Citron parfumés au Thé Matcha

        Avec un four impossible à cuire l'intérieur des gâteaux sans cramer l'extérieur, je me dois de trouver des recettes pour petites portions capables de tenir dans mes petits moules en silicone et en forme de coeurs. Et hier soir je me suis lancée avec ce qu'il me restait en farine sans gluten. Aussi, j'espère bien me souvenir et pouvoir vous retranscrire au mieux les proportions exactes que j'ai utilisées, d'autant que ... décidément me direz vous ... ma balance de Thermomix ne fonctionne plus très... [Lire la suite]
16 juin 2015

Nems de Framboises au Chocolat noir

  L'avantage des nems sucrées c'est qu'il ne faut pas grand chose pour en faire de supers desserts express. L'inconvénient avec le paquet de feuilles de blé que j'utilise pour faire mes nems (voir lien et photo ci dessous), il y a 30 feuilles, et comme elles sont surgelées, il faut les consommer assez rapidement dès le paquet décongelé et ouvert.   ... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Bourguignon de Soja au vin blanc

  Depuis le temps que je voulais tester ce genre de recettes.  Mais je n'aime pas particulièrement la cuisson au vin rouge. Alors l'idée m'est venue de remplacer le rouge par du blanc qui est non sans me rappeler les repas de fête car je cuisine parfois au champagne lors de ces périodes de fin d'année. Pour remplacer la viande rouge utilisée par les omnis, j'ai choisis les Protéines de Soja Texturées (PST) car ce sont celles qui se raprochent le plus de la texture du plat de base, et faut... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Galettes de Citrouille Aux Flocons

      Envie de Citrouille et vue l'heure tardive quelque chose de rapide à faire et à cuire, voici mes galettes de citrouille aux flocons. Les flocons c'est un ingrédient que j'ai toujours sous la main, et étant donné qu'il en existe des tas j'ai en général 4 sortes de flocons différents. Ici j'ai utilisé les flocons d'Avoine et les flocons de Millet pour une version sans Gluten et surtout parce que les flocons de Millet sont ceux que je trouve les plus neutres et les plus légers. Et les flocons d'avoine parce... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Nems à la banane et à la confiture de lait express

    Depuis le temps que je voulais tester une recette de nems sucrées, voilà qui est fait ! Une recette qui m'a longtemps intriguée, c'est la recette de confiture de lait !! Je me demandais pourquoi faire une confiture avec du lait qui n'est ni un fruit ni un légume. Donc voici une adaptation, chocolatée car le lait, même végétal, je n'aime pas plus que ça, de cette recette que j'ai réussit à végétaliser.   Alors, il vous faudra (pour 5 petites nems)   Pour les nems : - 3 feuilles de pâte à... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Nems de Légumes à la Coriandre et sa sauce

    Sur demande express de ma fille, ce midi ce fut repas de nems. Ce que enfant veut, mère le réalise !! Pétard c'est chouette ça n'est ce pas hihi   Pour les nems  :  - 3 blancs de poireaux émincés en rondelles - 2 carottes râpées - 1 courgette râpée - huile d'olive pour la cuisson - coriandre fraiche (ou surgelée Picard c'est ce que j'utilise)  - 2cs de Tamari    Dans un wok légèrement huilé faire cuire vos poireaux 10mn.     AJouter alors les carottes et la... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Tarte Indienne

      Une tarte simple aux épices indiennes et l'égumes du soleil.   - 1 pâte brisée - 1 gros oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 petite courgette - 200g de tofu ferme - 25cl de lait de coco (ou 2cs de noix de coco rapée + 20ml d'eau) - 1cc de mélange ail/gingembre frais (recette sur le blog) - 2cs de Mélange Indien de Ducros (ou curry si vous n'avez pas) - sel - poivre - coriandre-menthe fraiche moulue   Dans un wok avec un peu d'huile d'olives faire revenir 5mn l'oignon avec... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Gnocchis de Pomme de Terre-Brocolis et sauce aux olives

Je n'en avais jamais mangé et encore moins fait.  Cependant c'est pas compliqué du tout, voir même un jeu d'enfant, et assez rapide à faire. Sans compter que pour les gros appétits c'est un plat qui cale bien ! Alors pour se faire, il vous faudra : Pour les gnocchis : - 200g de brocolis pré-cuits à la vapeur - 200g de Pomme de Terre précuites à la vapeur - 1cs de crème végétale - 130g de farine (et un peu plus pour la mise en forme) - 3cs généreuses de parmesan végétal - Epices salées pour... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Boulettes de Bolognaise de PST

    Lorsqu'il vous reste des denrées au réfrigérateur, mais insuffisants pour un seul repas, il vous faut être imaginatif pour les recycler. Surtout lorsque l'heure du repas du soir est dépassé oups ALors voilà comment faire bien avec peu.   Pour ces boulettes il vous faudra : - 2cs de flocons de millet - 1cs de flocons d'avoine - 2cs d'eau bouillante - 3cs de bolognaise de PST (voir recette sur le blog) restant - 2 biscottes réduites en chapelure - 1 grosse poignée de feuilles de persil frais... [Lire la suite]
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