09 juillet 2015

Burger de Semoule de Couscous

    Voici un délicieux et rapide burger à faire puisque la semoule ne demande pas une cuisson longue. Cette recette peut être adaptée en Sans Gluten, en remplaçant les ingrédients en contenant par leurs homologues  Sans Gluten.     - 100g de semoule de couscous de blé (ou de maïs pour le Sans Gluten)- 45g de Protéines de Soja Texturées- 1cc de miso brun- 1cs de tamari- 2 grosses cs d'ail/gingembre moulu- 10g de graines de lin moulues- 15cs de sauce tomate- 4 tomates séchées à l'huile- 2cs de levure... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 15:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 juillet 2015

Risotto de Millet à la Citrouille et au Curry de Coco

  Toujours dans le défi "sans gluten" voici une céréale qui va nous changer de l'éternel riz réunionnais, j'ai nommé le Millet !! Envie d'un risotto et de citrouille.  A que cela ne tienne, le voici, le voilà, le Risotto de Millet-Citrouille, épicé aux épices indiennes car à défaut de curry, que je n'utilise jamais, je lui préfère le Garam Masala.   ALors pour cette recette il vous faudra :   - 200g de graines de millet - 200ge de citrouille - un énorme oignon - 1cs de mélange ail/gingembre - 2cs de... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 11:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juillet 2015

Chili de Soja

    Voici, pour une fois, un plat composé de soja mais sous deux formes différentes. La raison de cette création est venue du fait qu'il me restait une petite portion de Tofu ferme qui avait été mise au réfrigérateur 2 jours auparavant. Pas suffisant pour faire un repas consistant à lui tout seul, ce reste de tofu ferme fut complété par des Protéines de Soja Texturées (PST). Comme à la maison on aime les épices mexicaines, le chili semblait l'idéal.   Alors il vous faudra : - 80g de Protéines de Soja... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 14:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 juillet 2015

MexiBurger

         Ce burger est un mix de soja sous forme de PST et de tofu ferme. Il contient du chili de Soja (voir la recette sur le blog) et de la farine de maïs, et rien d'autre.     Voici donc ce qu'il vous faudra :   - 250g de chili de soja (voir recette sur ce blog)    - 2cs de farine de maïs (ou un peu plus selon le taux d'humidité de votre chili de soja.   Dans un bol verser le chili de soja et ajouter la farine. Séparer la pâte en 3... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 13:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 juillet 2015

Pennes de Sarrasin Aux Cornes de Taureau et Cacahuètes

    Comme vous avez pu le lire, je teste le sans gluten en ce moment. Donc je regarde un peu ce que je peux trouver de pas excessivement cher (c'est difficile lol) sur mon petit caillou, et voici ces pâtes à la farine de sarrasin que j’ai trouvé à La Vie Claire.         A la base je n’apprécie pas plus que ça la farine de sarrasin à cause de son goût très prononcé. Aussi je le cuisine avec pas mal d’épices. Dans cette version j’ai choisi une sauce, aux poivrons Corne de Taureau, une... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 07:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 juin 2015

Tortillas sans Gluten au Tofu Mexicain

    Olééééé .. oui bon, une envie comme ça hihi. J'avais testé une recette de pâte au blé l'an dernier, recette mise d'ailleurs sur ma page, mais pas encore une recette sans gluten. Donc voilà un 1er test, pas mal, même si au début ce n'était pas gagné hihi Oui car j'ai voulu faire au plus simple, les faire en pâte roulée mais oups j'aai eu un ti soucis au roulage hihi le tout restait collé sur la table de travail !! Donc rajouté du lait et hop au final les faire à la façon crèpe c'est plus simple... même si pas... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 14:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

29 juin 2015

Cookies Riz-Chataigne-Sarrasin Aux Pépites de Chocolat

      Hum ... des cookies ..... Pour une fois pas de flocons d'avoine .. mais de sarrasin. Je ne suis pas particulièrement fan du sarrasin car il a quand même une forte personnalité qui neutralise ses petits copains ingrédients qui deviennent secondaires. Mais là, le fait d'en mettre qu'un peu, donne une particularité à ces cookies au chocolat. Pour se faire il vous faudra :   - 80g de farine de riz - 20g de farine de chataigne - 2cs de fécule - 1cc de levure sans gluten - 40g de sucre roux - 1cs de... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 13:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2015

Burgers de lentilles vertes à la Créole

      Voici un burger qui fait le tour de la toile depuis quelque temps car il est très simple et rapide à faire. J'avais déjà publié une recette sur ma page l'an dernier mais pas encore sur le blog. Voilà chose faite, et de plus cette version est sans gluten et n'utilise pas de biscottes de blé comme j'avais l'habitude d'utiliser, ni de fécule ou farine pour lier, non, l s'agit uniquement de pain sans gluten. J'ai en effet découvert et acheté récemment, dans mon magasin Leclerc, un pack comprenant de la farine... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 10:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2015

Moelleux fruités sans gluten

    Je ne sais pas vous, mais nous à la case on adore les fruits rouges. Je prend chez Picard leur fruits rouges bios surgelés car il parait que les fruits rouges sont les plus aptes à contenir des tas de résidus de pesticides et qu'il vaut mieux les prendre bios, et puis comme je n'en ai pas dans le jardin, bien qu'il soient vendus en pépinière car je doute que sous nos tropiques ils poussent et fructifient rapidement. Bref, vous l'aurez compris, les fruits rouges font souvent parti de mes recettes sucrées, bien... [Lire la suite]
24 juin 2015

Délices de Coco Sans Gluten

  Hier soir j'avais très envie de manger un petit gateau sec et sans gluten car je tente en ce moment de limiter le gluten afin de voir si, comme il est souvent dit, je constate des effets bénéfiques. Il y a quelques temps j'ai eu l'occasion de trouver de l'huile de coco bio pas très chère à La Vie Claire ainsi que de la farine de coco, et de la Gomme de Guar dans un autre magasin bio de ma ville. Je me suis dis que le moment était venu de tester tout cela. Comme j'aime les petits gateaux secs essentiellement, ceux ci sont... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 10:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,