27 octobre 2015

Cookies Riz-Chataigne pralinées aux pépites de chocolat et amandes

      A vrai dire cette recette a été choisie et faite par ma fille de 11 ans qui voulait mettre la main à la patte hihi Des cookies en plus sans gluten, forcément. Ceux ci sont donc à la farine de riz et à la farine de chataigne. Nous les avons testé une première fois à petite dose en faisant 50/50 pour les deux farines puis nous les avons refaits ensuite avec plus de farine de Riz et moins de chataigne.  Et le résultat est aussi bon  que ce soit du 1er test que du second mais personnellement je... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Gaufres à la Farine de Coco (Presque Sans Gluten)

    Hier soir j’ai sorti mon appareil à gaufres pour faire des gaufres de Pomme de Terre et ce matin en le voyant encore sur mon plan de travail j’ai eu une envie soudaine de gaufres au p’ti dèj. Oui mais comme je teste le sans gluten depuis quelques mois déjà et que les gaufres sans gluten dans mon appareil (pas top) ne se cuisent pas super super j’ai dans ma recette mis de la farine de petit épeautre. Celle ci contient du gluten mais en moindre quantité et est souvent mieux tolérée que celles de blé et consorts. ... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Lasagnes de Courgettes au Tofu

  Ici à la Réunion nous avons de la chance car la saison des courgettes ben y en a pas c'est donc toute l'année qu'on peut en déguster. Suite à une erreur de commande de mon panier bio je me suis retrouvée avec plein de courgettes. J'ai fais des roulés de courgettes au fromage d'amande (voir recette sur cette page), des courgettes râpées fraiches et crues donc il me manquait quand même un plat avec des courgettes cuites..... etj'avais un tofu ferme à moitié congelé à cuisiner d'urgence .. alors voici qu'est né ce plat,... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Fromage d’Amandes-Lupin au Poivron Rouge

    Je ne connaissais pas du tout les graines de lupins saumurées et j'ai appris leur existence grâce à Marie Laforêt auteure de nombreux livres de recettes véganes. Et je ne pensais jamais en trouver sur mon ti caillou !! mais faut jamais désespérer !! J'en ai trouvé !! Un marchand dans une galerie cmmerciale, qui fait également les marchés forains de l'ile et a des tas de bonnes choses sur ses étalages dont ces fameuses graines. Alors j'en ai acheté histoire de tester un fromage, tout comme l'auteure. Mais je... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Moelleux Express Au Chocolat et aux Zestes d’Orange (Sans Gluten)

    Je vous avoue que ma drogue à moi c'est le chocolat. Oui bon mais je sais rester raisonnable de maxi 2 carrés par jour lol Et hier soir, à 23h j'ai eu cette soudaine envie de chocolat sauf que je n'avais plus de chocolat fin et il ne me restait que du chocolat noir patissier au placard. C'est aLors que mon orange bio m'a fait de l'oeil et hummmmm lorsque j'ai relu la phrase d'Oscar Wilde sur ma planche à découper la devant moi, euhh comment dire , l'illumination ? Oui je t'ai écouté Oscar et appliqué à la lettre... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Moelleux Express à l’Ananas

Voilà une petite douceur qui ne vous prendra que peu de temps à faire et encore moins à manger !! Je n'avais pas de dessert et un ananas à éplucher. Alors ayant la flemme de tout éplucher l'ananas .. éplucher, enlever les yeux quand on a la flemme c'est long mdr .... je me suis dis que jj'alalis juste prélever ce dont j'aurai besoin. Donc je n'ai eu le courage de ne faire que 2 trranches mais une de plus aurait été plus chouette, c'ets pourquoi dans les doses ci dessous je vous ai mis 2 ou 3 tranches mdr ça sera donc selon... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

Nems de Riz au Sauté de Légumes Sucré-Salé

  Assez facile et rapide à faire donc parfait pour un apéritif de dernière minute les nems sont généralement très appréciées. Il suffit de garder toujours chez soi un paquet de feuilles de riz qui se conserve longtemps même le paquet une fois ouvert. Avec quelques brins de menthe du jardin ou surgelés Picard, un peu de sauce soja sucrée ou du simple Tamari, et la feuille de salade, ces nems feront le plus grand effet auprès de vos convives.  J'ai fais ces nems avec un reste de l'égumes sautés que j'avais fait la... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

CheeseCake Epinards-Menthe-Tomates (Sans Gluten)

    Hummmmm, voici un bon cheesecake qui est très très bon aussi bien chaud que froid et qui est très simple à réaliser. Et ce mélange d'herbes apporte une agréable fraicheur au plat. Alors voici donc ce qu'il vous faudra :   Pour la base: - 200g de pain (Sans Gluten au Thermomix recette sur cette page) - 4 biscottes (Shaar sans gluten) - 1cs de margarine - de l'aneth (surgelée bio Picard pour ma part)   Mixer le pain et les biscottes jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter la margarine et... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

CheeseCake Passion

      J'ai planté dans mon jardin un pied de Fruit de la Passion et cette année il est très très généreux alors pour changer un peu de la dégustation à la tite cuillère, j'ai voulu faire un dessert plus stylé, mais attention pas trop sophistiqué afin de ne pas perdre mes galons de fainéantes mdr De plus il me restait dans un fond de tiroir, un paquet de petits gateaux trouvés dans les rayons d'un magasin Foire Fouille, sans gluten, que nous n'avions pas finit car moins apprécié que les autres trouvés au même... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Navet Aux Lentilles Corail

      Ce soir une recette originale et délicieuse pour un légume assez boudé : le navet !!! Découverte ce midi dans mon potager d'un superbe navet transgénique mais bio hi hi mais alors qu'en faire ?     J'ai pensé à ma fille qui me dit tout le temps "maman, tu fais une recette originale" Aussitôt dit, aussitôt fait ! Allié à la lentille corail le navet garde sa personnalite et s'adoucit avec la présence du coco et des épices. Ingrédients : 500g de navets70g de lentilles corail20cl de lait de... [Lire la suite]
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