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Oh oh, en voilà un qui est original comme burger !! Des haricots verts en burger hum "cro cro bon" diront les enfants

 

Alors pour une dizaine de burgers il vous faudra :

- 3 oignons
- 3cs d'ail/gingembre
- 450g de pomme de terre cuites
- 200g de haricots verts cuits
- 100g de pain rassis (ou passé au grille-pain)
- échalotes séchées (ou oignon séché)
- poivre
- sel
- huile d'olive

La version fainéante est de pré cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur et passer le tout au mixer.
La version un peu plus élaborée est de faire roussir dans un wok avec un fond d'huile les oignons avec 1cs d'ail/gingembre. Réserver. Faire revenir le pain rassis dans le wok avec un fond d'huile et 1cs d'ail/gingembre et le mouiller avec un peu d'eau et une pointe de miso de riz. Et de mixer le tout.
Cuire les burgers à la poêle ou au four.
Si vous constatez que les burgers ont un peu de mal à se tenir, rajouter du pain rassis à la préparation.

 

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