Crème de carottes

21 avril 2015

Aller, hop voici une superbe idée d'apéritif.... quoique hier soir il m'en restait et elle m'a servit d'accompagnement au riz sauté aux légumes.... : la simple crème de carottes.

Et je peux vous dire que les enfants, ainsi que les adultes, à qui j'ai pu faire gouter ma recette, ont tous fondus pour celle ci.

En apéritif comme sur la photo avec des Tortillas chips (achetées à la Vie Claire, Sans Huile de Palme, lien ci dessous en Note) c'est extra et cela nous change de l'Eternel Guacamole, vu, revu et corrigé, même si c'est super extra bon ça aussi.

Bref, une recette hyper simple, faite au Thermomix cette fois ci, car après tout ce robot est extra.

Mais rassurez vous si vous ne l'avez pas, la première fois que je l'ai faite cette recette, mon super Momix n'a servit qu'à mixer.

ALors voici ce qu'il vous faudra :

- 300g de carottes environ

- 2 oignons

- 1 gobelet (celui du Thermomix) d'eau

- 1cc de cumin en poudre

- 10-20cl de crème végétale

- huile d'olive

- sel

Avec Thermomix :

Couper en 4 vos oignons et les mettre dans le thermomix.

Mixer 5s vitesse 5.

Racler les bords.

Ajouter de l'huile d'olive et faire roussir les oignons 2mn, varoma, vitesse 1.

Ajouter ensuite les carotte coupées en rondelles avec un petit verrre d'eau, ou le doseur thermomix.

Faire cuire 20mn à 100°.

A la sonnerie ajouter le sel, le cumin, la crème végétale et mixer 1mn à vitesse 10.

Racler les bords et rectifier en liquides selon la consistance souhaitée. Pas trop liquide car il faut que la crème se tienne dans les tortillas.

Re-mixer 1mn vitesse 10.

Sans Thermomix :

Eplucher et couper en rondelles les carottes et les faire cuire à la vapeur.

Faire roussir les oignons préalablement mixés dans un wok avec un fond d'huile d'olive.

Ajouter vos carottes vapeur et faire sauter le tout.

Verser les carottes et oignons, ainsi que la crème végétale et le cumin, dans votre blender, ou au mixer plongeant, et mixer le tout jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.

Saler à votre gout. Rectifier en liquides comme dans la version précédente.

Notes :

Pour les tortilas sans Huile de Palme vous les trouverez dans vos magasins La Vie Claire

http://www.lavieclaire.com/tortilla-chips-chili-bio.html