06 juillet 2015

Chili de Soja

    Voici, pour une fois, un plat composé de soja mais sous deux formes différentes. La raison de cette création est venue du fait qu'il me restait une petite portion de Tofu ferme qui avait été mise au réfrigérateur 2 jours auparavant. Pas suffisant pour faire un repas consistant à lui tout seul, ce reste de tofu ferme fut complété par des Protéines de Soja Texturées (PST). Comme à la maison on aime les épices mexicaines, le chili semblait l'idéal.   Alors il vous faudra : - 80g de Protéines de Soja... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

MexiBurger

         Ce burger est un mix de soja sous forme de PST et de tofu ferme. Il contient du chili de Soja (voir la recette sur le blog) et de la farine de maïs, et rien d'autre.     Voici donc ce qu'il vous faudra :   - 250g de chili de soja (voir recette sur ce blog)    - 2cs de farine de maïs (ou un peu plus selon le taux d'humidité de votre chili de soja.   Dans un bol verser le chili de soja et ajouter la farine. Séparer la pâte en 3... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Tortillas sans Gluten au Tofu Mexicain

    Olééééé .. oui bon, une envie comme ça hihi. J'avais testé une recette de pâte au blé l'an dernier, recette mise d'ailleurs sur ma page, mais pas encore une recette sans gluten. Donc voilà un 1er test, pas mal, même si au début ce n'était pas gagné hihi Oui car j'ai voulu faire au plus simple, les faire en pâte roulée mais oups j'aai eu un ti soucis au roulage hihi le tout restait collé sur la table de travail !! Donc rajouté du lait et hop au final les faire à la façon crèpe c'est plus simple... même si pas... [Lire la suite]
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