24 avril 2015

Cheesecake express de Fainéante à la Mangue-Chocolat

  Avant ma conversion il y avait pas mal de choses que je ne connaissais pas, décidément lol, comme les cheesecake. Bah vi figurez vous que j'en avais jamais mangé et le pire je ne savais même pas ce que c'était. Euh sinon j'habite bien sur la planète Terre hein hihi, mais ici à la Réunion ce n'est pas un dessert courant hey hey Alors quand un jour j'ai reçu un MP sur ma page FaceBok me demandant unerecette de Cheesecake, comme la Cigale, j'me suis retrouvée fort dépourvue !!  Puis me suis un peu penchée sur la... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Tarte aux Poireaux et Tofu

    Hum, voici une bonne tarte aux poireau et Tofu très simple et rapide à faire.   Il vous faudra pour se faire :   - 1 pâte feuilletée végétale- 1 oignon- 5 blancs de poireaux- 20cl de crème végétale- poivre- 100g de tofu ferme - 4cs de Tamari- 1cc d'herbe de Provence- 1cs d'ail en poudre- 1cc de paprika- 2cs d'huile d'olive Dans un bol mettre le tofu, préalablement coupé en petits dés, avec l'huile, l'ail, les herbes, le Tamari et le paprika. Bien mélanger et laisser macérer.Dans un wok... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Tofu au Coco

  Voici une adaptation végétalienne d'une célèbre recette comorienne (avec du poulet) que je faisais souvent lorsque j'étais encore omnivore . Et la voilà adaptée au tofu et avec des ingrédients, comme le Tamari, que je n'utilisais, ne connaissais même pas d'ailleurs lol, à l'époque. Pour cela il vous faudra : - 200g de tofu - 1cs de tamari- 1cc de curcuma- poivre noir- 1cc de garam masala - 1 oignon- 1cs d'ail-gingembre- 3cs de sauce tomate- 1 petite brique de lait de coco - queues d'oignons verts ... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Tofu aux Olives et aux Pruneaux

  Hum, alors ça c'st un plat qui comment dire ... hum testez le et dites moi car j'avoue j'adore les pruneaux et ces olives vertes apportent ce ti coté salé qui va si bien au sucré des pruneaux. Alors pour se faire il vous faudra : - 200g de tofu nature ferme- 1 gros oignon- ail- gingembre- herbes de Provence- 1cc de curcuma- 1cc de paprika- 2 carottes- 2 courgettes- haricots verts- 3 tomates rondes- 1cs de sauce tomates- 20 olives- 8 gros pruneaux- sel- poivre Dans un wok, avec un peu d'huile d'olive Faire roussir... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Tarte Indienne

  Voici une belle tarte qui va nous entrainer vers l'Inde- 1 pâte brisée - 1 oignon- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1 courgette- 125g de tofu frais ou ferme- 2cs de noix de coco- 50ml d'eau- 2cs de curry moulu (ou mélange Indien de Ducros)- sel- poivre- coriandre moulueDans un wok faire revenir 5mn l'oignon, le curry et les poivrons coupés en dés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la courgette coupée en dés et poursuivre la cuisson 5mn. Pendant ce temps mixer le tofu avec la noix de coco et l'eau. Mélanger la... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Burger d'Aubergine

  Souvent nous avons des restes de légumes au réfrigérateur, peu suffisants pour nourrir 3 personnes.  Il nous suffit alors de rajouter d'autres ingrédients pour en faire des burgers. C'est donc avec des reste d'abergine cuites au four que sontnés ces burgers.   Il vous faudra donc : Un reste d'aubergines cuitesUn morceau de tofu d'environ 100gDes gousses d'ailDe l'oignonDes olives noiresDes olives vertesDu sel, poivre       On mixe le tout pour former des burgers. La préparation doit... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Tofu au Massalé

  - 300g de tofu ferme frais- 3cs de massalé (ou Garam Masala)- 1cc de curcuma- 300g de tomates fraîches- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 1 petit piment, ou 3 gros piments ou 1cc de piment en poudre- huile d'olive- eau et/ou sauce tomate-selCouper le tofu en petits cubes et les mettre dans un bol avec 2cs de massalé et un peu d'huile d'olive. Mélanger le tout doucement pour ne pas émietter le tofu. Laisser macérer 15mn en mélangeant quelques fois.Dans un wok faire rissoler dans un peu d'huile l'oignon émincé, l'ail, les gros... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Tofu Brouillé

  Voici un plat très rapide qui vous rappelera les oeufs brouillés à s'y méprendre, mais en meilleur bien évidemment.   Il vous faudra  donc pour cela :- 200g de tofu ferme frais- 1 échalote- 1 poivron rouge - 2 gros piments ou 1 poivron vert- ail des ours- sel- poivre- 1cs de lait de coco- coriandre fraîche- huile d'oliveDans un grand bol,  émietter le tofu à la fourchette. Hacher les légumes assez finement mais pas en purée et incorporer les avec le tofu . Ajouter les épices, le lait de coco. Bien... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Burger de Curry de Tofu

    Un excellent et rapide burger au curry de tofu.    Pour ces burgers il vous faudra :   - 125g de tofu ferme frais - 1 oignon - 1cs mélange ail-gingembre - 1/2cc de curry ou curcuma ou garam masala - 1 gros piment (ou un poivron vert ou 1cc de poudre de piment) - coriandre fraîche - 1cs de lait de coco - 1cs de fécule - 1cs de farine de riz - 1cs de farine de maïs - sel - poivre   Il suffit de mixer le tout au blender, sauf les farines-fécule. Verser la préparation dans un bol... [Lire la suite]
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