20 mars 2018

Journée internationale sans viande

Coucou mes ami(e)s Saviez vous qu'aujourd'hui 20 mars, en plus d'être le début du printemps, c'est aussi la journée internationale sans viande. Alors, qu'avez vous prévu comme repas aujourd'hui ? A la maison rien de sp&cial puisque nous le 20 mars c'est toute l'année. Mais dimanche, avec ma fille, nous avons pris un peu d'avance et avons fait ce beau et bon framboisier.   Si vous n'avez pas d'idée concernant votre repas du jour, peut être que l'une de mes dernières recettes sur l'autre blog vous tentera.   Une... [Lire la suite]
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27 décembre 2017

Potimarron Farçi au Tofu

Hummm, le potimarron, que c'est trop bon comme courge ! Et j'en ai trouvé un déjà coupé en 2, ce qui facilite bien le schmilblick étant donné que mon couteau fétiche est un tout petit Pradel à steack (mdr).  Cette recette est simple mais ne l'empèchepas d'être goutue bien entendu (ça rime mdr). Sans plus attendre, car vous trépignez d'impatience hein, n'est ce pas :P hihi Alors il vous faudra : - 1 bon gros demi potimarron - 1 bloc de tofu ferme nature de 125g - 1 bel oignon - 5 gousses d'ail (j'adore l'ail donc si... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Paëla Express

      Il y a tellement de façons différentes de faire une paëlla, tout comme il y a moults façons de faire des couscous, alors, même si la base restera la même, nous pouvons choisir la qualité du riz qu'on veut y mettre, ou que l'on a sous la main, faute de n'avoir autre chose. Idem pour les légumes et ausi si l'on veut inclure du tofu ou non. Ma petite adolescente adore le tofu et m'en réclame souvent, alors pour lui faire plaisir j'en ai mis. A vous de choisir car vous pouvez tout aussi bien inclure des... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Tofu Façon "Fêta"

Voici l'un de mes tous premiers tests avec le tofu ferme au début de ma conversion en 2014. Le faire macérer dans de l'huile bourrée d'aromates afin de les mettre dans une salade géante à l'occasion de mon tout premier pique nique avec des végans !!! Et là on est pas loin d'entendre la chanson de .. je sais plus qui oups .. "toute première fois, toutoute première fois ....." lol .... mais comme en version omni on en trouve en rayon frais de supermarché, pas de raison que ça ne marche pas avec un produit aussi neutre que le tofu.. ... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Sauté de Mines

  Connaissez vous ces petites nouilles chinoises sèches que l'on appelle communément "mines" chez nous à la Réunion ? Elles sont parfois avec oeufs, et parfois sans.     On les accomode d'un sauté de légumes aux sauces soja ou d'huitre et d'oeufs en omelette. A l'ile maurice elles sont même frites. L'avantage des ces pâtes c'est qu'elles cuisent rapidement. Seulement 5mn plongées dans l'eau bouillante et les voilà prêtes à être mangées. Alors lorsque l'on a que peu de temps les midis pour cuisiner, inutile de... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Tofu Frit aux Graines de Sésame

  Voilà une façon rapide de consommer du tofu avec un bloc de tofu ferme lambda du commerce. J'ai choisi de mettre des graines de sésame mais on peut le faire sans si vous n'aimez pas le sésame. Alors il vous faudra pour 8 morceaux de tofu de la taille d'un nugget standard : - 1 bloc de tofu ferme - de la farine de pois chiche (environ 3cs rases) - 1cs de fécule de manioc ou maizena + 3cs d'eau - sel - poivre - ail en poudre - Ail/gingembre frais moulu -tamari - Piment d'espelette (facultatif) -graines de sésame ... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Nems au Tofu/Carottes/Coriandre

    Pourquoi faire compliqué lorsque la simplicité peut se révéler parfaite ? Ces nems en sont la preuve. 3 ingrédients principaux les composent, la carotte et le tofu, accompagnés de et coriandre quelques épices condiments faciles à trouver.   Allez, voici ce qu'il vous faudra pour les faire : - des feuilles de riz ou des feuilles de blé spéciales nems/samoussas vendues en épicerie asiatiques - 5 carottes - 200g de tofu - 1cs d'huile de sésame - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 1 petit morceau de gingembre... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Lasagnes de Courgettes au Tofu

  Ici à la Réunion nous avons de la chance car la saison des courgettes ben y en a pas c'est donc toute l'année qu'on peut en déguster. Suite à une erreur de commande de mon panier bio je me suis retrouvée avec plein de courgettes. J'ai fais des roulés de courgettes au fromage d'amande (voir recette sur cette page), des courgettes râpées fraiches et crues donc il me manquait quand même un plat avec des courgettes cuites..... etj'avais un tofu ferme à moitié congelé à cuisiner d'urgence .. alors voici qu'est né ce plat,... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Mafé de Soja

  Au début de la création de ma page Face Book j'avais tenté un mafé de PST aux carottes et ma foi il était assez réussit mais j'en ai gardé un souvenir assez lourd .. lol ... en même temps la pâte d'arachide ce n'est pas ce qu'il ya de plus light me direz vous hihi et vous avez raison. Mais ce midi n'ayant aucune inspiration et une grande flemme je me suis dis que, étant donné qu'habituellement je fais un carry de soja et à coté un rougail Dakatine (Pâte d'arachide trèèèèss connue sous nos latitudes), pourquoi pas tout... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Sauté express de Tofu aux Poivrons Rouges

    Le midi je dois souvent improviser car je suis comme ça lol Et ce qu'il y a de bien avec le tofu ferme c'est qu'il est ultra rapide à cuire et si facile à accomoder alors il me sauve souvent des petits coups de bourre. Pour ce midi ce fut donc ce sauté express aux poivrons rouges corne de taureau que j'avais. Les meilleurs poivrons à mon goût. Alors il vous faudra pour cela :   - 1 bloc de tofu ferme - 2 grand et beaux poivrons rouges - 2 gros oignons - 1cs de mélange ail/gingembre - 1cs de pesto de... [Lire la suite]
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