24 avril 2017

Massalé Gros Pois Citrouille

Tous les ans, vers mai-juin, il y a la fête "10 jours" célébrée par les tamouls de l'ile. Chaque soir, pendant 10 jours, une famille propose un repas pour 200 personnes environ. C'est l'occasion de partager avec eux leur repas et leur foi. Et ces repas sont composés, entre autres, de ce fameux massalé gros pois citrouille, servit dans des feuilles de bananes. Un chouette moment auquel ma fille et moi même aimons participer. Alors parfois, pour nous rappeler ces bons moments, je fais cette recette à la maison. Voici ce qu'il vous... [Lire la suite]
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24 août 2015

Carry de Pommes de Terre et Petits Pois au Massalé

  Voici une recette bien de chez nous avec ce massalé que vous pouvez remplacer par du Garam masala si vous n'en trouvez pas. Très simple à réaliser, sans avoir besoin de simili, ni d'ingrédients, bon ok peut etre pour le massalé pays là j'dis pas non mdr, difficile à trouver.   - 2 beaux oignons - 1cs de mélange ail/gingembre - 1cc de curcuma - 2cs de massalé - 200g de petits pois (surgelés bio de chez Picard) - 5 PdT - sel - 1 branche de thym - eau pour la cuisson   Dans un wok avec un fond d'huile... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Malai Mutter Version Express et Version longue au Thermomix

    Voici une recette que j'avais déjà faite l'an dernier et qui avait bien plu à tout le monde ici. Seulement la recette d'origine est longue à cuire, et ce soir là je n'avais pas le temps nécessaire à ce délai. J'ai donc recrééé ma recette en une version tellement plus simple et rapide que je vous la livre, d'autant que ma vieille recette mise sur ma page avait de sphotos pas très alléchantes hihi. Je vais quand même l'insérer en fin de page car elle avait été faite au thermomix et je sais que nombre de nous ont un... [Lire la suite]
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07 juillet 2015

Risotto de Millet à la Citrouille et au Curry de Coco

  Toujours dans le défi "sans gluten" voici une céréale qui va nous changer de l'éternel riz réunionnais, j'ai nommé le Millet !! Envie d'un risotto et de citrouille.  A que cela ne tienne, le voici, le voilà, le Risotto de Millet-Citrouille, épicé aux épices indiennes car à défaut de curry, que je n'utilise jamais, je lui préfère le Garam Masala.   ALors pour cette recette il vous faudra :   - 200g de graines de millet - 200ge de citrouille - un énorme oignon - 1cs de mélange ail/gingembre - 2cs de... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Tofu au Massalé

  - 300g de tofu ferme frais- 3cs de massalé (ou Garam Masala)- 1cc de curcuma- 300g de tomates fraîches- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 1 petit piment, ou 3 gros piments ou 1cc de piment en poudre- huile d'olive- eau et/ou sauce tomate-selCouper le tofu en petits cubes et les mettre dans un bol avec 2cs de massalé et un peu d'huile d'olive. Mélanger le tout doucement pour ne pas émietter le tofu. Laisser macérer 15mn en mélangeant quelques fois.Dans un wok faire rissoler dans un peu d'huile l'oignon émincé, l'ail, les gros... [Lire la suite]
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