15 juillet 2016

Velouté de Citrouille (au Thermomix)

  Chez nous, Juillet est le mois le plus froid, surtout ces temps ci ou les températures connaissent des records de baisse, tellement que dans les hauteurs de l'ile il givre et que tout est tout blanc le matin !! Si si, même sous les tropiques on peut avoir froid .. ahgla gla .. et comme j'habite un peu en hauteur (15 degrés le soir dehors), autant dire que les soupes sont de rigueur chaque soir lol Celle ci est l'une de mes préférées car elle est si douce avec ce caractère légèrement sucré de ces cucurbitacées et ce volupté... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

Minestrone

    Les derniers jours de l'hiver tropical étant particulièrement frais chez moi en altitude, j'en profite pour faire des soupes maison. Depuis longtemps j'avais envie de tester une soupe épaisse, et la Minestrone me faisait de l'oeil. Une bonne soupe complète même si j'ai choisi de ne pas mettre de pâtes ou de riz. Ma fille aimant les croutons j'ai du improviser des croutons maisons avec du pain de petit épeautre pour un gluten minimum (recette sur le blog)   Donc voici ce qu'il vous faudra pour cette recette ... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Velouté aux fanes de carottes

  L'une de mes premières recettes faite avec les fanes de mes carottes du potager. Très simple et rapide à faire et le plein de verdures !   Pour cette recette il vous faudra - Fanes d'une botte de carotte - 2 oignons - 3 gousse d'ail, épluchée - 20 g de margarine - 2 pomme de terre - 300 g d'eau (plus si vous aimez quand le velouté est liquide) - 1/3 d'un cube de miso  - des algues de la mer en paillette (voir photo ci dessous) - 2 c à s de crème végétale - ciboulette - sel, poivre. Je l'ai... [Lire la suite]
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