28 juillet 2015

Burger de Semoule de couscous Sans Gluten, de Macédoine et de Poivron jaune

    Connaissez vous la semoule de couscous au Riz/Maïs ?   Je la trouve dans mon magasin bio. A s'y méprendre avec son homologue de blé, donc super pour remplacer cette dernière dans les couscous et autres d'autant qu'elle se prépare de la même façon, tout aussi rapide. Certes son prix est plus élevé, mais en même temps on en mange pas tous les jours hihi Donc j'avais fais un cousous et il me restait un peu de la semoule, mais évidemment pas suffisamment pour nous 3. Alors, comme d'habitude avec les restes,... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 13:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 juillet 2015

Burger de Semoule de Couscous

    Voici un délicieux et rapide burger à faire puisque la semoule ne demande pas une cuisson longue. Cette recette peut être adaptée en Sans Gluten, en remplaçant les ingrédients en contenant par leurs homologues  Sans Gluten.     - 100g de semoule de couscous de blé (ou de maïs pour le Sans Gluten)- 45g de Protéines de Soja Texturées- 1cc de miso brun- 1cs de tamari- 2 grosses cs d'ail/gingembre moulu- 10g de graines de lin moulues- 15cs de sauce tomate- 4 tomates séchées à l'huile- 2cs de levure... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 15:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 avril 2015

Burger de Semoule à la Betterave et aux Noisettes

    Ah les restes ..... il ne faut pas les jeter, ils peuvent servir. Voici une recette simple de burgers.     - un reste de semoule de couscous complet- 1 petite betterave crue- 1cs de poudre de noisettes- 3 gousses d'ail- 1pincée de cumin en poudre- 1cs de tamari-quelques feuilles de persil- sel poivre Mixer la betterave avec un blender de façon à obtenir la taille de la semoule.       Faire rissoler celle ci avec l'ail dans un peu d'huile. Mixer tous les ingrédients de façon à... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 09:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 avril 2015

Boulettes Express d'Avoine-Semoule

  Ahhh, les flocons d'avoine ...... avant de biffurquer vers la force verte je n'avais jamais utilisé les flocons d'avoine en cuisine. Et un jour, ma mere voyant mon paquet de flocons d'avoine me dit : "Cathy, ta grand-mère, lorsque j'étais petite nous faisait des galettes d'avoine qu'elle appelait des steack de cheval sans cheval" ....... et bien que j'avais enregistré l'info je ne m'y étais pas vraiment aventurée. J'ai bien tenté 2 ou 3 trucs mais pas encore les boulettes. Et samedi midi je me suis mise a faire des... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 09:42 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 avril 2015

Taboulé Créole

    J' aime revisiter les recettes lambdas en les créolisant car rien n'est pire que la routine. Ce plat, d'été car il se mange frais, est parfait pour un pique-nique à la plage car il est léger. Mais je sais que la majorité de ceux qui me suivent n'ont pas ma chance de réunionnaise oups mais ce plat peut bien évidemment se manger en hiver comme entrée dans un butfet froid, un apéro-dînatoire.  Et il est si rapide à faire !!   Alors pour cette recette il vous faudra :  - 2 verres de semoule de blé... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 08:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 mars 2015

Couscous Créole Express

  Un classique, simple et très bon, revisité en version Créole tout simplement. - PdT- patate douce- Christophine (chayotte-chouchou)- carottes- courgette- oignon- ail- gingembre- curcuma- Raz el Hanout- piment doux- mélange épices pour légumes (ou cube de bouillon ou de miso)- 1 botte de queues d'oignons verts (ou cebette- ciboulette)- semoule- raisins secs- eau pour cuisson Dans un grand wok faire roussir l'oignon coupé en rondelles dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et gingembre moulus. Laisser saisir 1mn avant... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 06:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,