31 août 2015

Seitan Presque sans Gluten

    Oui le "presque" c’est parce que j’ai utilisé un peu de levure de bière ou il y a un peu d’orge mais je pense qu’il peut facilement être enlever en contrepartie d’une dose supplémentaire d’épices, surtout d’ail et d’échalotes ou oignons en poudre. Alors je vous livre la recette utilisée qui peut être encore améliorée, enfin tout dépend bien sur des gouts de chacun. Alors il vous faudra :   Pour la pâte : - 80g de farine de Pois Chiche- 20g de fécule de Manioc- 30g de poudre d’amandes- 1cs d’ail en poudre-... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Seitan sauté à la sauce aigre douce

    Seitan ..... je n'avais évidemment jamais entendu parler de ça avant ma transition. Lorsque j'ai été voir en magasin bio ce que c'était je n'ai pas été attirée du tout, mais pas du tout, par le visuel ,bien au contraire cela ne me donnait même pas envie de tenter  !!!  Mais comme on le sait : tout ce qui est fait maison est meilleur ....alors ni une ni deux on teste le Seitan. Et finalement c'est très très simple de faire du Seitan, et rapide, et cela donne une odeur de Pot au Feu dans toute la maison... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Seitan sauté à la Papaye

    Peu avant Noël dernier, alors que je cherchais un plat original à faire j'ai vu sur le net des recettes omnis avec de la papaye. Hum, je me suis alors dis que comme je n'avais encore jamais mangé de sucré-salé avec de la papaye, ni de seitan dont tout les végés parlaient, le temps était venu pour moi d'expérimenter tout cela. J'ai tout d'abord été voir en magasin bio à quoi pouvait donc bien ressembler le Seitan, et lorsque j'en ai vu dans un bocal oulàààà me suis dis eurk c'est ça ! mais c'est pas appétissant du... [Lire la suite]
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