30 novembre 2015

Burgers aux Haricots Azukis (sans Gluten)

    Aller, une vieille recette que je met car je ne l'avais pas encore publiée ici. Cela va vous changer des burgers de lentilles ou de pois chiche. De plus ces burgers sont accompagnés d'une sauce barbecue expres maison qui entre d'ailleurs dans la composition des burgers. Vous trouverez la recette de cette sauce barbecue ici sur le blog :  http://cuisinefaineante.canalblog.com/archives/2015/11/30/33002442.html   Alors il vous faudra : - 40g de protéine de soja (PST) - 1cc de miso de riz - 220g... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Sauce Barbecue express

        Aller, une tite sauce barbecue rapido et hyper fastoche, qui ira bien avec des burgers, avec sous sans buns. D'ailleurs, dans mes burgers de haricots azukis, cette sauce en est un des ingrédients. Vous la trouverez ici :  http://cuisinefaineante.canalblog.com/archives/2015/11/30/33002429.html    Alors il vous faudra pour cela :   - 400g de sauce tomate tout prête - 1 oignon préalablement mixé - 1cs de mélange ail/gingembre mixés - 1cs de tamari - 1cs de vinaigre de... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Pennes de Sarrasin Aux Cornes de Taureau et Cacahuètes

    Comme vous avez pu le lire, je teste le sans gluten en ce moment. Donc je regarde un peu ce que je peux trouver de pas excessivement cher (c'est difficile lol) sur mon petit caillou, et voici ces pâtes à la farine de sarrasin que j’ai trouvé à La Vie Claire.         A la base je n’apprécie pas plus que ça la farine de sarrasin à cause de son goût très prononcé. Aussi je le cuisine avec pas mal d’épices. Dans cette version j’ai choisi une sauce, aux poivrons Corne de Taureau, une... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Nems de Légumes à la Coriandre et sa sauce

    Sur demande express de ma fille, ce midi ce fut repas de nems. Ce que enfant veut, mère le réalise !! Pétard c'est chouette ça n'est ce pas hihi   Pour les nems  :  - 3 blancs de poireaux émincés en rondelles - 2 carottes râpées - 1 courgette râpée - huile d'olive pour la cuisson - coriandre fraiche (ou surgelée Picard c'est ce que j'utilise)  - 2cs de Tamari    Dans un wok légèrement huilé faire cuire vos poireaux 10mn.     AJouter alors les carottes et la... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Rougail Citrons

      Voici une petite sauce hyper simple et rapide qui accompagnera meveilleusement bien vos plats de riz ou autre céréales. IL vaut mieux pour cette sauce, prendre des citrons bios car c'est principalement le zeste qui sera utilisé. J'ai préféré choisir des petits citrons bigarades, plus doux et moins amères que les jaunes mais évidemment cette recette fonctionne avec n'importe quel citron jaune.   Alors il vous faudra : - un oignon - des petits citrons bigarades - de l'huile végétale - du jus de... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Sauce Poivrons-Figues-Noisettes

      Histoire de changer de la traditionnelle sauce tomates, voici ma sauce qui allie la douceur du poivron jaune, voir rouge, à la figue sèche et la noisette. Un charmant trio qui ravira vos papilles j'en suis sûre.   Alors pour cette sauce il vous faudra :   - 1 poivron jaune (ou rouge) - 2 gousses d'ail - 1 figue sèche - 1cs de poudre de noisettes - 2cs de tomates concentrée - eau  - sel poivre Couper le poivron et le faire rissoler dans un wok avec un fond d'huile d'olive et... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Houmous à la Betterave et Houmous à la Créole

  Je n'avais jamais mangé de Bagels auparavant. Je savais bien que ça existait hihi mais sous les tropiques c'est pas régional hihi  Alors j'ai tenté une recette du livre VEGAN de Marie Laforêt.  Les bagels ce n'est finalement pas si difficile d'en faire quand on a déjà l'habitude de faire son propre pain. Et pour garnir ces fameux Bagels j'ai choisi de faire 2 houmous différents. Avant ma transition je n'aimais pas du tout les betteraves car ici on les voyaient souvent cuites, et cuites moi ça passait pas. ... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Sauce Bolognaise aux Protéines de Soja Texturées

- 80g de PST- 2cs de miso d’orge (ou de tamari ou de sauce de soja, ou les 3) - 1 branche de thym frais- 1 gros oignon- 5 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre frais - 1 carotte- 6 petites tomates bien mûres- 300g de sauce tomates- sel poivre 1/ Version simplifiée :    Mettre les protéines de soja dans un bol avec l branche de thym et le miso (ou sauce soja ou tamari ou les 3 comme moi Mdr) et les recouvrir d'eau bouillante et les laisser gonfler 15-30mn.   Dans un wok faire sauter les légumes... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Mayonnaise végétalienne express

  Pour rappel car je l'avais mise en tout début de création de ma page et qu'elle est si simple, si rapide et inrratable  - de l'huile végétale- 1cs de moutarde- 1cs de lait de soja - cumin en semoule- ail en semoule Verser dans un grand bol la moutarde et le lait.Mélanger au fouet et ajouter au fur et à mesure l'huile tout en fouettant vigoureusement.Arrêter d'ajouter l'huile lorsque la quantité vous satisfait.Incorporer le cumin et l'ail et mélanger.   Note : Se conserve très bien au réfrigérateur... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Sauce aux Poivrons et Ananas

  D'une simplissité, rapidité, et si bonne et exotique, qu'il serait dommâge de s'en priver ! ALors il vous faudra : - 1/4 d'un ananas frais (ou 2 rondelles d'ananas en boite)- 1 poivron rouge- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 3cs de persil haché- 2cs de crème liquide végétale (ou un peu de tofu nature mixé)- 20cl de coulis de tomates- Piment doux/Paprika- 2cs d'huile d'olive- sel poivre   Au Thermomix :Mixer l'ananas et réservez.Mixer l'oignon coupé en 4, l'ail et le poivron coupés en morceaux (5s vit10) avant de... [Lire la suite]
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