27 juillet 2015

Pizzas express à la farine de Pois Chiche

    Ma fille voulait une pizza ce soir. Pas le temps de faire une pâte levée vue l'heure tardive, et en plus que faire en pâte à pizza sans gluten ?  Hummmm, alors comme en ce moment on cuisine pas mal sucré avec de la farine de Pois Chiche, je me suis dis que ça serait pas mal de tenter quelque chose avec cette farine. Seulement les pâtes sans gluten sont souvent collantes, alors je me suis dis pourquoi ne pas prendre l'exemple des blinis. Alors zouuuuu, cette base de pâte est sur son modèle au sarrasin. ... [Lire la suite]

24 juillet 2015

Napolitains Express de Fainéantes

        On arrête plus ma fille de 11 ans ! Depuis qu'elle veut faire comme maman des gâteaux sans gluten et au pifomètre, c'est tous les jours qu'elle me pique mes ingrédients et fais sa propre recette. Le dernier gâteau en date était un fondant fort en chocolat et qu'avec de la fécule de maïs et très réussit d'ailleurs. Cette fois ci c'est un gâteau, toujours au chocolat car à la case on est accros au choco !!, fait au pif sur la base du précédent, sans gluten bien sûr, mais cette fois ci qu'avec de la... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Crumble Ananas-Dattes-Figues Sans Gluten

        Une autre version de crumble, tout aussi bonne, sans gluten mais moins sucrée, que j'avais fait aussi en fin d'année dernière. Pour cette recette vous aurez besoin de :   - 1 ananas frais (ou conserve)- 100g de farine de riz- 50g de farine de châtaignes- 3 grosses figues sèches- 5 dattes- 5cs d'huile d'olive- 2cs de sirop d'agave Mixer les dattes et figues et les ajouter aux farines. Mélanger avant de verser l'huile et le sirop d'agave. Avec les doigts travailler la"pâte pour former une... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Taboulé de Légumes Aux Graines Germées

      Il y a peu j'ai trouvé à mon magasin bio un petit pot de graines germées en promotion, alors j'ai sauté sur l'occasion. Je fais souvent un taboulé de betterave, dont la recette est d'ailleurs sur ce blog. Alors j'ai rajouté quelques éléments à ma recette de base, et cela donne celle ci.   Il vous faudra donc : - 1 petite betterave - 1 petit oignon - 3 carottes - 1 petit navet - 1 petit radis noir - 1 poignée de feuilles de persil frais - des graines germées (ici Alfafa, Lentilles, Poireaux) -... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Makis de Feuilles de Blettes à l'avocat

    Ces temps ci avec ma fille on avait des envies de makis qu'on allait au resto japonais pour cela parce que j'avais la flemme de les faire. Mais vu les prix de ces excellents makis on se dit que finalement, avec un peu de courage, on peut y arriver. Et c'est arrivée à mon mag bio que la vendeuse me dit "plus de feuilles de Nori" !!! AIe aie aie .... pour une fois que je j'allais me lancer !!! Puis le soir, en regardant mes belles et grandes feuilles de Blettes, je me suis dis qu'après tout, pourquoi des makis... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Pâte brisée Sans Gluten Pour Préparations Sucrées

  Voici une pâte brisée qui fera merveille pour tartes aux fruits ou tout autre préparation sucrée. Facile à manipuler, et donc à étaler sans se casser, une cuisson rapide et un petit goût sucré et en plus prête à l'emploi sans passer par le refroidissement. Bref, un jeu d'enfant , et c'est d'ailleurs ma fille de 11 ans qui l'a faite, alors plus d'excuses pour une tarte aux fruits rapidement réalisée. Les doses indiquées sont pour un grand moule à tarte, ce qui n'est pas le cas du mien.  Mais au contraire, cela m'a... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Pâte brisée sans Gluten Pour Préparations salées

  Voici une petite pâte brisée express Sans Gluten qui se tient bien à la cuisson, à l'étalement au rouleau, et qui n'a pas besoin de repos.   Pour cette recette il vous faudra : - 1cs de farine de lupin - 2cs de farine de sarrasin - le reste de farine de Riz pour faire au total 120g  - 3cs d'huile d'olive - environ 8cl de lait de soja - 1cc d'ail en poudre - 1/2cc de sel (voir plus pour vous mais moi j'ai tendance à ne pas saler beaucoup)   Dans un saladier mélanger les farines, le sel et l'ail, puis... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Quiche Aux Fanes de Carottes et Oignons

    Comme chaque jeudi je récupère mon panier bio avec mon agriculteur préféré (Ti Panier des Hauts), et là je vois, qui dépassent du panier, de superbes fanes de carottes, bien vertes, bien belles, et là je me dis "wahou" ja vais devoir partager avec mon lapin Angel qui ne m'en voudra surement pas. Seulement que des fanes alors que j'ai de beaux oignons, hum, voici un mélange simple et néanmoins bien savoureux. Et je me dis que voici le moment d'utiliser le tofu soyeux que j'ai trouvé en magasin bio le We dernier, et... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Sauté de Soja (PST) aux 3 Poivrons

    D'une facilité déconcertante et un résultat délicieux. What else ? Recette faite en début d'année, publiée sur la page mais pas encore le blog, donc voilà c'est maintenant chose faite !!   Alors il vous faudra :   - 80g de Protéines de Soja Texturées- 1cc de miso de riz (ou Tamari)- 3 gros poivrons aux 3 couleurs (rouge-vert-orange)- 2cs de mélange ail/gingembre- 3cs de sauce tomate- 2 tomates séchées à l'huile- 1cc de paprika- eau Dans un grand bol supportant la chaleur, ré hydrater les PST en les... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Burger de Semoule de Couscous

    Voici un délicieux et rapide burger à faire puisque la semoule ne demande pas une cuisson longue. Cette recette peut être adaptée en Sans Gluten, en remplaçant les ingrédients en contenant par leurs homologues  Sans Gluten.     - 100g de semoule de couscous de blé (ou de maïs pour le Sans Gluten)- 45g de Protéines de Soja Texturées- 1cc de miso brun- 1cs de tamari- 2 grosses cs d'ail/gingembre moulu- 10g de graines de lin moulues- 15cs de sauce tomate- 4 tomates séchées à l'huile- 2cs de levure... [Lire la suite]
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