13 septembre 2015

Tartiflette Express au Wok

    Une envie soudaine un midi de manger une tartiflette. Oui, ici on est encore un peu en "hiver" donc avant qu'il ne fasse vraiment trop chaud pour un tel plat je me suis dis faut en profiter ma vieille mdr. ALors évidemment ce plat a été dicté par la découverte la veille de tofu fumé, à un prix plutot raisonnable pour l'ile (6,10€ les 2*100g au Biomonde, contre presque 10€ à la Vie Claire, oufti suispas riche moué peuchère). Depuis le temps qu'on me vante le tofu fumé .... celui ci l'est au bois de Hêtre .. hum il... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Quinoa Pilaf façon Ratatouille

    Pour changer du riz quotidien que nous consommons sous nos tropiques, et des céréales un peu trop présentes aussi, j'opte pour le quinoa rouge !! Vi vi, mais pour la cuisson on va rester sur un mode pilaf habituellement réservé au riz (mais pas que car en regardant sur wikipédia ils notent aussi sur quinoa hey hey) car faut quand même pas trop changer non plus hein (hihi). Et une envie de manger de la ratatouille mais voilà, sans courgette ...... euhhhhh, pas grave, on s'en passera é pi cé tou (hihi). ALors alors... [Lire la suite]
07 septembre 2015

Pâte à Tartiner Express au Chocolat noir et Noisettes (au Thermomix)

  Habituellement lorsque je faisais mes pâtes à tartiner chocolatées aux noisettes j'utilisais de la poudre de celles ci. Mais cette texture n'était pas assez lisse à mon goût, ni à celui de ma mini miss lol, alors j'ai utilisé de la purée de noisettes. Seulement les purées de noisettes ou d'amandes coutant un bras ici sur mon caillou je l'ai faite à l'aide de mon wonder Thermomix. Mais bien évidemment vous pouvez directement utiliser les purées bios du commerce. Concernant le lait d'amande, j'ai utilisé celle en poudre,... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

Pancakes express Sans Gluten Aux Flocons de Millet

    Rien de plus simple ni de plus rapide à confectionner et cuire que ces pancakes express. De plus cette recette n'est composée que de 3 éléments et cela sans sucre ni graisse, autant dire que vous pourrez vous faire plaisir sur le nombre de pancakes à dévorer (hihi). Je n'ai en effet volontairement pas mis de sucre car les pancakes sont souvent accompagnés de chocolat ou d'autres garnitures bien sucrées elles mêmes mais rien ne vous empêche d'en ajouter un peu en fonction de vos accompagnements. Pour ma part j'ai... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Sauté express de Tofu aux Poivrons Rouges

    Le midi je dois souvent improviser car je suis comme ça lol Et ce qu'il y a de bien avec le tofu ferme c'est qu'il est ultra rapide à cuire et si facile à accomoder alors il me sauve souvent des petits coups de bourre. Pour ce midi ce fut donc ce sauté express aux poivrons rouges corne de taureau que j'avais. Les meilleurs poivrons à mon goût. Alors il vous faudra pour cela :   - 1 bloc de tofu ferme - 2 grand et beaux poivrons rouges - 2 gros oignons - 1cs de mélange ail/gingembre - 1cs de pesto de... [Lire la suite]
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31 août 2015

Seitan Presque sans Gluten

    Oui le "presque" c’est parce que j’ai utilisé un peu de levure de bière ou il y a un peu d’orge mais je pense qu’il peut facilement être enlever en contrepartie d’une dose supplémentaire d’épices, surtout d’ail et d’échalotes ou oignons en poudre. Alors je vous livre la recette utilisée qui peut être encore améliorée, enfin tout dépend bien sur des gouts de chacun. Alors il vous faudra :   Pour la pâte : - 80g de farine de Pois Chiche- 20g de fécule de Manioc- 30g de poudre d’amandes- 1cs d’ail en poudre-... [Lire la suite]
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28 août 2015

Crumble aux Trois Noix sur base de Poivrons grillés et à la sauce Tomate Ananas-Combava-Gros Piment (Sans Gluten)

    Ahhhhhh, j'allais oublier de vous présenter le fameux crumble présenté lors de ce concours culinaire auquel j'ai participé et qui relevait du défi car je concourrais parmi des omnis avec des recettes pleines de souffrances. Grâce à vous ma recette a été celle qui a remporté le plus de voix des internautes, mais cela n'a pas suffit à la faire gagner.Mais qu'importe, le but était de leur pntrer que notre choix de vie n'est en aucun cas tristounet à mourir comme ile aiment le croire, mais bien une hymne à la vie. ... [Lire la suite]
28 août 2015

Boulettes Express de Carottes (Sans Gluten- Sans Soja)

  Encore une petite recette ultra rapide et simple avec peu d'ingrédients et rien qui ne soit introuvable. Pour faire tenir les boulettes il suffit d'utiliser les flocons de sarrasin, ou avec d'autres flocons cela fonctionnera tout autant. Mais ici j'ai voulu donner à mes boulettes un petit gout de sarrasin et les faire sans gluten.   Il suffira donc pour cette recette, de :   - 2 grosses carottes - 2 cs de flocons de sarrasin - 2cs de pâte d'arachide - 1 grosse poignée de feuilles de persil frais - 1cs de... [Lire la suite]
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24 août 2015

Crêpes expres sans Gluten

  Après 2 jours d'hôtel durant lesquels j'ai eu une grosse envie de crêpes sans pouvoir en manger, me voilà si tôt rentrée à me précipiter pour en engloutir quelques unes Mdr Donc j'ai fais au pif et en express et sans repos la pâte suivante : - 100g de farine de riz- 100g de fécule de maïs- 1cs pleine de poudre d'amandes- 1cs rase de sucre roux- 1cs de rhum- 1cs de crème végétale- 1cs d'huile d'olive- du lait de soja (j'ai pas dosé oups)     Et hop en cuisson à la poêle avec une pâte à tartiner chocolatée... [Lire la suite]
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24 août 2015

Carry de Pommes de Terre et Petits Pois au Massalé

  Voici une recette bien de chez nous avec ce massalé que vous pouvez remplacer par du Garam masala si vous n'en trouvez pas. Très simple à réaliser, sans avoir besoin de simili, ni d'ingrédients, bon ok peut etre pour le massalé pays là j'dis pas non mdr, difficile à trouver.   - 2 beaux oignons - 1cs de mélange ail/gingembre - 1cc de curcuma - 2cs de massalé - 200g de petits pois (surgelés bio de chez Picard) - 5 PdT - sel - 1 branche de thym - eau pour la cuisson   Dans un wok avec un fond d'huile... [Lire la suite]
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