30 septembre 2015

Bavarois express Pêches-Passion-Chocolat Café (sans Gluten)

    Hummmm, que j'aime les choses simples, et ces petites douceurs sont mes préférées car légères et très fuitées. La base de génoise sans gluten apporte une légèreté.   Pour se faire j'ai utilisé : - de la génoise sans gluten au yaourt (voir recette sur ce blog) - de la confiture peu sucrée de Fruit de la Passion faite maison - de la compote de Pêches-Brugnons du commerce marque Casino - des carrés de chocolat noir au café Mascarin (ou similiaire) Un délice et sans lactose.   Et c'est tout.   ... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Génoise Au Yaourt Sans Gluten

    Pour moi la meilleure génoise que j'ai pu faire et pourtant elle est hyper simple et rapide. En fait à la maison nous consommons que peu de yaourts et malheureusement ils sont vendus bien souvent par 6 !! Donc je ne sais amais trop quoi en faire et il m'en reste souvent passées les dates limites lol Donc j'ai testé cette recette et voici ce qu'il vous faudra :   - 1 yaourt de soja (pot de 100g) - 1 pot de Farine de Pois Chiche - 1/2 pot de fécule de maïs - 3/4 (maxi pour moi) de pot de sucre roux - 1cs... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Pâte Brisée Sans Gluten à la farine de Riz et à la Margarine

        Voici un nouveau test de pâte brisée express sans gluten et pour une fois à la farine de riz complète bien que souvent on entend dire que celle ci se casse facilement toussa toussa mais qu'importe c'est en forgeant qu'on devient forgeron et j'avoue que le résultat, moi qui n'aime pas la farine de riz habituellement, me plait beaucoup. Alors bien évidemment j'ai voulu quant même assurer le coup, car j'avais pris pour inspiration une recette omnivore avec un oeuf. J'ai donc trouvé sur le net une bonne... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Quiche Aux Endives Braisées

J'aime beaucoup les endives et depuis qu'on en produit sous nos latitudes je ne m'en prive pas. J'avais déjà testé des endives au saucisson végétal gratiné avec sa bechamel au four, mais je ne pense pas avoir publié de recette sur mon blog. M'enfin, cette fois ci j'ai voulu éviter la béchamel et tenter la version Quiche étant donné qu'il me restait un peu de Tofu Soyeux au  frigo dont je ne savais trop que faire. Depuis le temps que ma fille me réclamait une tarte je me suis dis que c'était le moment de satisfaire ma petite... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Génoise Marbrée (Sans Gluten) Chocolat-Vanille à La Passion-Abricot-Fraise ET à l'Ananas

    Il est facile de se faire plaisir en variant les plaisirs avec pour base une génoise. Oui mais avec une génoise marbrée pour changer un peu lol bon ceux qui n'aiment pas le chocolat sont un peu mal barés avec moi -- quoique facile de remplacer par de la Caroube --- car j'adore ça oups méa culpa hihi mais une vie sans chocolat c'est comme un lit sans oreiller hihibon mais ok là le chocolat est light de chez light. Alors pour se faire il vous faudra : - 180g de farine de pois chiche - 20g de fécule de mais - 100g... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Carry de Soja (PST) épicé

    Hummmm un bon carry bien épicé de soja, enfin de Protéines de Soja Texturées plus exactement, qu'est ce que c'estbon etvous transporte sous les tropiques dès la 1er bouchée. En plus c'est d'une simplicitémais que même un enfant peut le faire. Habituellement j'utilise les petites PST car je trouvais les grosses plus spongieuse et prenant mois bien le gout des épices.Mais ça c'était avant hihi ALors je ne sais pas si les premières PST de grosses tailles que j'avais gouté il y a plus de 20 ans ont subit quelques... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Mayonnaise Express à la Purée d’Amandes Blanches

    J'ai acheté un pot de purée d'amandes blanche une fortune il y a déjà quelques temps, et je ne m'en sers pas plus que ça ... mdr ... Donc j'ai testé de faire une mayonnaise avec cette purée à la place du lait de soja habituellement utilisé. Et le résultat est plus que satisfaisant et donne à la mayo une consistance plus épaisse. Le principe de réalisation étant le même que pour la recette de mayonnaise avec soja sur ce blog, en 2mn top chrono vous aurez votre mayonnaise de faite ! Et en plus une recette inratable... [Lire la suite]
13 septembre 2015

Tartiflette Express au Wok

    Une envie soudaine un midi de manger une tartiflette. Oui, ici on est encore un peu en "hiver" donc avant qu'il ne fasse vraiment trop chaud pour un tel plat je me suis dis faut en profiter ma vieille mdr. ALors évidemment ce plat a été dicté par la découverte la veille de tofu fumé, à un prix plutot raisonnable pour l'ile (6,10€ les 2*100g au Biomonde, contre presque 10€ à la Vie Claire, oufti suispas riche moué peuchère). Depuis le temps qu'on me vante le tofu fumé .... celui ci l'est au bois de Hêtre .. hum il... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Quinoa Pilaf façon Ratatouille

    Pour changer du riz quotidien que nous consommons sous nos tropiques, et des céréales un peu trop présentes aussi, j'opte pour le quinoa rouge !! Vi vi, mais pour la cuisson on va rester sur un mode pilaf habituellement réservé au riz (mais pas que car en regardant sur wikipédia ils notent aussi sur quinoa hey hey) car faut quand même pas trop changer non plus hein (hihi). Et une envie de manger de la ratatouille mais voilà, sans courgette ...... euhhhhh, pas grave, on s'en passera é pi cé tou (hihi). ALors alors... [Lire la suite]
07 septembre 2015

Pâte à Tartiner Express au Chocolat noir et Noisettes (au Thermomix)

  Habituellement lorsque je faisais mes pâtes à tartiner chocolatées aux noisettes j'utilisais de la poudre de celles ci. Mais cette texture n'était pas assez lisse à mon goût, ni à celui de ma mini miss lol, alors j'ai utilisé de la purée de noisettes. Seulement les purées de noisettes ou d'amandes coutant un bras ici sur mon caillou je l'ai faite à l'aide de mon wonder Thermomix. Mais bien évidemment vous pouvez directement utiliser les purées bios du commerce. Concernant le lait d'amande, j'ai utilisé celle en poudre,... [Lire la suite]
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