17 mars 2015

Tajine de Citrouille aux Dattes accompagné de son Boulgour parfumé

Hummmm voilà un plat que j'aime beaucoup car il me rappelle mes origines tunisiennes. Pour ce faire il vous faudra : - 2 gros oignons - 4gousses d'ail - 1/2cc de piment en poudre - 1cc de curcuma en poudre - 1cc de cannelle en poudre - 1cc de coriandre moulue - 1cc de cumin moulu - 1/2 cube de bouillon dans +ou- 500ml d'eau  - 1 belle citrouille (ou potiron ou similaire) - 10 dattes dénoyautées hachées grossièrementou laissées entières au choix - 2cs de coriandre fraiche... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Butternut au Gingembre

Sur mon île la Citrouille est connue par tous et se trouve partout. Mais la Butternut elle devait se cacher, ou alors suis si distrète hihi, que je ne connaissais pas son existence !! Et pourtant !!!! Heureusement que pour mon panier bio que je commande tous les mardis ils en proposaient car comment que c'est bon ce légume !!!! Hum une tuerie. En plus bardée de gingembre wahouuuu quel plaisir gustatif. Aussi, je vous partage cette façon de la cuisiner hyper méga simple !!!   Alors pour se faire, vous aurez besoin de  ... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Gaufres à la farine de Pois Chiche et aux légumes

  Voici une autre variante de gaufres salées. Elle fait penser aux panisses oui mais bien plus facile et rapide à faire cuire .. bon encore faut il avoir un appareil à gaufres hihi La pâte de base :- 150g de farine de pois chiche- 50g de farine de riz- 1cs de fécule- 30cl d'eau gazeuse*- 2cs d'huile d'olive- sel Légumes préalablement mixés :- 3 oignons- 2 poivrons- 1 grosse tomate- sel- poivre Mélanger le tout, tout simplement, et faire cuire au gaufrier 5-10mn environ.   NOTE Comme pour des crêpes, l'eau... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Haricots blancs à la Créole

  Voici une recette simple et rapide à mettre en oeuvre.   Pour cela il vous faudra : - 1 boite de haricots blancs natures - 4 petites tomates - 1 oignon - 1cs de mélange Ail/Gingembre (voir sur le blog) - 1cc  de curcuma - 1 gros piment (ou du piment d'espelete ou du piment en poudre autre) - des queues d'oignons verts (ou ciboulette ou similaire) - un peu d'huile d'olive   Dans un wok faire revenir dans un fond d'huile l'oignon émincé, le mélange ail-gingembre et les épices. Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Le cajoumage au Poivron Rouge, et ses variantes.

    Le fromage est l'une des denrées les plus difficiles à stopper lorsqu'on devient végétalien car il est prouvé que dans le fromage il y a des substances qui font que l'on en devient accro. Mais les végétaliens ont trouvé leur addiction eux aussi car dans les noix de cajou, dont on se sert pour faire certains "fromage", il doit aussi y avoir quelque chose qui rend addictif car pour moi je trouve cela encore meilleur que du fromage hihi Alors pour ce cajoumage il vous faudra : - 100g de cajou non grillées non... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Chou Fleur à la Sauce Arachide (Dakatine)

  Voilà une recette originale pour du chou fleur extraordinaire et qui apportera un peu d'exotisme dans vos assiettes. Pour cette recette il vous faudra donc. - 1 petit chou fleur frais - 1 gros oignon - 1 CS de mélange ail/gingembre frais - 1cc de curcuma - 2 cs de pâte d'arachide non sucrée (Dakatine) - Un peu d'eau - sel/poivre au goût - des brins de queues d'oignons verts (ou cebettes ou ciboulette) Dans un wok avec un fond d'huile, faire revenir l' oignon émincé ainsi que l'ail et le gingembre. Bien faire... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Pâté épicé de haricots rouges

  Pour les fëtes de Noel passées j'avais fais des blinis en entrée. Et pour garnir ceux ci il me fallait une tartinade végétale pour épater les omnis de la fête. Celle ci est ultra rapide à faire et le résultat est à la hauteur. De plus pimentée juste ce qu'il faut, voilà de quoi apporter de la chaleur. Alors pour cette tartinade il vous faudra :-100g de haricots rouges en boîte- 2 tomates séchées à l'huile- 1 gros piment- 1oignon ou échalote- 1cc de mélange ail-gingembre frais moulu- 1cc de tamari ou de miso de riz- 1cs... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Pâte à tartiner express à la banane-chocolat

  L'une des pâte à tartiner des plus originales que j'ai pu expérimenter hihi J'avais un stock de bananes mûres et un peu assez de manger des bananes flambées qu'un beau matin plus de pâte à tartiner pour mettre sur le pain alors voilà comment naissent les idées chez un fainéant : de l'improvisation - 100g de chocolat à pâtisser- 100g de banane- 10g de margarine (ou huile)- 1cs de poudre de noisettes- 25ml de lait végétal Cuire les bananes avec le beurre.Mixer le chocolat fondu avec la banane, noisette et le... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Burger de Maïs

      Je vous propose un brger très simple et rapide faire. Je l'ai fais un midi pendant ma pause déjeuner, c'ets dire si c'est rapide.  Le plus long étant comme souvent la cuisson mais le tout sans moindre effort pour un résultat si bon.   Il vaus faudra pour cette recette : - 1 boîte de maïs bio - 1 oignon- 1 petit poivron rouge- 10, ou plus, olives noires - 2 tomates séchées- 1cs de gingembre-ail moulu- 2cs de farine de maïs- 2cs de chapelure- sel-poivre-piment si vous souhaitez... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Sauce Oignons-Pistaches

  Si vous avez des enfants, ils vous réclament souvent à faire des pâtes non ?  En tout cas, la mienne de fille est une fan de pâtes, et omni elle ne voulait manger que ça hihi Alors, pour changer des éternelles sauces tomates, voici une valeur sûre et si rapide à faire qu'il serait dommage de s'en priver.   Pour la recette il vous faudra : - 1 énorme oignon- 1cs d’ail+gingembre mixés- 1cc de curcuma- 1 petite brique de crème liquide de soja- 1 grosse poignée de pistaches non salées décortiquées- sel poivre ... [Lire la suite]
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