18 juillet 2017

Paëla Express

      Il y a tellement de façons différentes de faire une paëlla, tout comme il y a moults façons de faire des couscous, alors, même si la base restera la même, nous pouvons choisir la qualité du riz qu'on veut y mettre, ou que l'on a sous la main, faute de n'avoir autre chose. Idem pour les légumes et ausi si l'on veut inclure du tofu ou non. Ma petite adolescente adore le tofu et m'en réclame souvent, alors pour lui faire plaisir j'en ai mis. A vous de choisir car vous pouvez tout aussi bien inclure des... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Makis de Feuilles de Blettes à l'avocat

    Ces temps ci avec ma fille on avait des envies de makis qu'on allait au resto japonais pour cela parce que j'avais la flemme de les faire. Mais vu les prix de ces excellents makis on se dit que finalement, avec un peu de courage, on peut y arriver. Et c'est arrivée à mon mag bio que la vendeuse me dit "plus de feuilles de Nori" !!! AIe aie aie .... pour une fois que je j'allais me lancer !!! Puis le soir, en regardant mes belles et grandes feuilles de Blettes, je me suis dis qu'après tout, pourquoi des makis... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Boulettes de Riz

    Ahhhh, la cuisine de fainéante c'est toute une histoire mdr. Cette recette est née par accident, suite à un coup de bourre, car je ne l'avais jamais imaginée ni prévue. J'avais fais du riz sushi, des brocolis vapeur, et bien que personnellement le brocoli seul me suffise comme repas, je me suis imaginé les remarques de mon zouave qui adore dire "ça manque de sauce" alors je me suis dis des boulettes, avec de la sauce bien sur, ça serait pas mal.  Alors machinalement j'ai pris le paquet de flocons d'avoine, y... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Duo de Légumes Farçis au Riz Fumé

  J'adore, lorsqu'il me reste un peu de céréales telles que le riz, le boulgour ou quinoa, faire des légumes farçis car d'une c'est super bon et de deux c'est super rapide à faire. ALors pourquoi s'en priver lol   Voici pour se faire ce qu'il vous faudra : - 1 belle aubergine - 3 belles tomates - 1 oignon - ail - un petit reste de riz blanc fumé cuit - persillade maison - sel poivre Couper l'aubergine et les tomates en 2. Vider les légumes Pré cuire l'aubergine évidée au four pendant 10mn à feu doux. ... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Sushi de Fainéante

  Voici une façon simple et pas prise de tête pour se faire des sushi express sans matériel spécial.   Pour cela il vous faudra (recette pour 2 personnes)- du riz sushi- 2 tomates rondes- tamari- oignons ou échalotes- ail-gingembre- sésame complet grillé- mélange de la mer (algues séchées ici de La Vie Claire)Émincer les tomates à la mandoline le plus finement possible et les faire macérer dans une assiette creuse avec le tamari et le mélange ail-gingembre.Faire cuire le riz selon les recommandations du fabricant.Mixer... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Carry Bringelle au Tofu

  Inspirée d'un plat typique réunionnais, le boucané-bringelle, la bringelle étant de l'aubergine, voici le Carry Bringelle au Tofu. Le boucané étant du lard fumé, je l'aurais bien remplacé par du tofu fumé, mais disons que 9€ les 200g ça calme d'emblée lol. Alors je l'ai faite avec un simple tofu ferme et frais, trouvé à la Vie Claire. Le Tofu à la base n'a pas vraiment, même pas du tout hihi, de goût. Mais en le faisant macérer une nuit dans du Tamari ou en le faisant revenir à feu vif sur une poêle ou dans un wok à le... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Briani Mauricien Végétalien

Un p'ti tour du côté de l'ile Maurice ? Allons y alors avec ce plat typique de la bas qui me rappelle une partie de mon enfance passée la bas. Il vous faudra pour cela : - Riz basmati- 2 PdT- 1 yaourt de soja (ou une crème végétale maison rapide)- 2 oignons- 5 gousses d'ail- 2 bâtons de cannelle- 1 morceau de gingembre- 7 clous de girofle- 10 cardamome vertes- 1cc d'anis- menthe- coriandre- safran ou curcuma- sel poivre         Dans un wok avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Bols renversés

A l'origine, les bols renversés de l'ile Maurcie, sont surmontés d'un oeuf mais bien évidemment ma version en fera abstraction et sera remplaçée par des émincés végétariens de la marque Fry's qui malheureusement ne livre pas en Métropole. Mais chez UMV (Un Monde Vegan) je suis certaine que vous trouverez un équivalent, ou sinon du Seitan fera l'affaire. Il vous faudra donc pour ma version revisitée : - du riz, basmati blanc ou complet ou un autre riz- des émincés végétariens de Fry's Réunion (voir si équivalent chez vous)- 4... [Lire la suite]
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