Plat principal

  Ici à la Réunion, on mange du riz tous les jours, influences chinoises, indiennes et malgaches obligent. Mais pour changer, de temps en temps on mange d'autres céréales remplaçant le riz. Et j'ai remarqué qu'on parle souvent de paella, de riz à l'espagnol, mais peu de ,boulgour à l'espagnol. Me restant du chorizo maison que j'avais pris soin de congeler, je me suis dit que changer un peu ne nous ferait pas de mal (mdr). Alors voici un plat ultra rapide à faire, pas plus de 15mn cuisson comprise, car vous savez maintenant... [Lire la suite]

  Je ne sais pas comment ça marche chez vous mais, à la maison, c'est mon ado de fille qui fait le programme des repas des midis et soirs.  Et là, comme par miracle, car cela fait des années qu'elle n'en voulait plus, elle avait des envies de burgers. Alors, comme on la chance d'avoir une entreprise locale qui fait des pains à burgers sans lactose, sans oeufs, cela m'enlevait déjà une épine sous le pied. Car bien que ce soit pas difficle d'en faire (j'ai d'ailleurs une recette sur le blog), je n'avais pas envie, pour... [Lire la suite]

Voici l'un des plats préféré de ma fille qui adore le coco. Je varie ce plat avec les différentes céréales, telles que Millet, Boulghour ou encore l'épeautre comme ici. Une recette simple ne demandant pas beaucoup d'ingrédients comme souvent chez moi. Alors voici ce qu'i vous faudra :   - 200g de boulghour d'épeautre - 200g de citrouille crue - un énorme oignon - 1cs de mélange ail/gingembre - 2cs de curry - 20cl de lait de coco - sel - poivre (si jamais ce n'était pas assez épicé mdr) - 2-3cs de coriandre fraiche... [Lire la suite]

    Voici une recette simple, sympatique et tout en légèreté puisqu'elle est sans gluten. On peut la faire dans de petits moules pour l'emporter en pique nique ou servir en apéritif ou simplement dans un moule à cake pour la déguster en plat principal. Il vous faudra pour la faire :   - 100g de farine de riz semi complet - 50g de farine de pois chiche - 6cs rases de fécule de maïs ou de pomme de terre - 1cc de poudre à lever - de 50 à 80ml d'huile d'olive (selon si vous utilisez les poivrons grillés à... [Lire la suite]

    Voici encore un repas complet et simple à réaliser dont il serait dommage de se priver. Il vous faudra tout simplement de : - 1 gros oignon rouge- 5 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre frais- 2 carottes- 1 aubergine- 1 courgette- 1 verre de lentilles corail- 1 cube de bouillon de légumes + eau- 1cs de mélange indien Ducros (ou curcuma+cumin+poivre)- coriandre fraîche Dans un wok mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et gingembre avec un peu des epices. Ajouter ensuite les carottes mixées... [Lire la suite]

    Une envie soudaine un midi de manger une tartiflette. Oui, ici on est encore un peu en "hiver" donc avant qu'il ne fasse vraiment trop chaud pour un tel plat je me suis dis faut en profiter ma vieille mdr. ALors évidemment ce plat a été dicté par la découverte la veille de tofu fumé, à un prix plutot raisonnable pour l'ile (6,10€ les 2*100g au Biomonde, contre presque 10€ à la Vie Claire, oufti suispas riche moué peuchère). Depuis le temps qu'on me vante le tofu fumé .... celui ci l'est au bois de Hêtre .. hum il... [Lire la suite]

  Depuis le temps que je voulais tester ce genre de recettes.  Mais je n'aime pas particulièrement la cuisson au vin rouge. Alors l'idée m'est venue de remplacer le rouge par du blanc qui est non sans me rappeler les repas de fête car je cuisine parfois au champagne lors de ces périodes de fin d'année. Pour remplacer la viande rouge utilisée par les omnis, j'ai choisis les Protéines de Soja Texturées (PST) car ce sont celles qui se raprochent le plus de la texture du plat de base, et faut... [Lire la suite]

    Ahhhh, la cuisine de fainéante c'est toute une histoire mdr. Cette recette est née par accident, suite à un coup de bourre, car je ne l'avais jamais imaginée ni prévue. J'avais fais du riz sushi, des brocolis vapeur, et bien que personnellement le brocoli seul me suffise comme repas, je me suis imaginé les remarques de mon zouave qui adore dire "ça manque de sauce" alors je me suis dis des boulettes, avec de la sauce bien sur, ça serait pas mal.  Alors machinalement j'ai pris le paquet de flocons d'avoine, y... [Lire la suite]

    Voici un plat que me réclame souvent ma fille qui a toujours été ultra fan de pâtes !! Euuuh comme pas mal d'enfants me direz-vous hihi ALors c'est ultra simple.   Il vous faudra donc : - Des tagliatelles- lait de soja (10cl environ)- crème de soja (25cl voir plus)- ail frais moulu- du tofu nature mariné        Couper un bloc de tofu nature en petits rectangles de la taille de lardons.Faire macérer ces morceaux dans de l'huile d'olive, avec de la sauce soja, du tamari et de... [Lire la suite]

  Voici une adaptation végétalienne d'une célèbre recette comorienne (avec du poulet) que je faisais souvent lorsque j'étais encore omnivore . Et la voilà adaptée au tofu et avec des ingrédients, comme le Tamari, que je n'utilisais, ne connaissais même pas d'ailleurs lol, à l'époque. Pour cela il vous faudra : - 200g de tofu - 1cs de tamari- 1cc de curcuma- poivre noir- 1cc de garam masala - 1 oignon- 1cs d'ail-gingembre- 3cs de sauce tomate- 1 petite brique de lait de coco - queues d'oignons verts ... [Lire la suite]