27 septembre 2017

Rougail Dakatine (Cacahuettes) Express

Un rougail Dakatine, entendez par là "pâte d'arachide", c'est tout con, facile et rapide à faire et qui accompagne parfaitement nos plats réunionnais. Ma version ici est une version express pour fainéants pressés comme moi.. ALors voici ce qu'il vous faudra avoir et faire pour ce rougail : - 1 grosse cs de Dakatine (pâte d'arachide) - 1 petit oignon frais mixé - 2cs de sauce tomates concentrée - un peu d'eau - du piment (facultatif mais vaut mieux avec sinon c'est pas rigolo car un rougail se doit d'être pimenté lol) - des... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Rougail Citrons

      Voici une petite sauce hyper simple et rapide qui accompagnera meveilleusement bien vos plats de riz ou autre céréales. IL vaut mieux pour cette sauce, prendre des citrons bios car c'est principalement le zeste qui sera utilisé. J'ai préféré choisir des petits citrons bigarades, plus doux et moins amères que les jaunes mais évidemment cette recette fonctionne avec n'importe quel citron jaune.   Alors il vous faudra : - un oignon - des petits citrons bigarades - de l'huile végétale - du jus de... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Tofu Brouillé

  Voici un plat très rapide qui vous rappelera les oeufs brouillés à s'y méprendre, mais en meilleur bien évidemment.   Il vous faudra  donc pour cela :- 200g de tofu ferme frais- 1 échalote- 1 poivron rouge - 2 gros piments ou 1 poivron vert- ail des ours- sel- poivre- 1cs de lait de coco- coriandre fraîche- huile d'oliveDans un grand bol,  émietter le tofu à la fourchette. Hacher les légumes assez finement mais pas en purée et incorporer les avec le tofu . Ajouter les épices, le lait de coco. Bien... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Burger de Curry de Tofu

    Un excellent et rapide burger au curry de tofu.    Pour ces burgers il vous faudra :   - 125g de tofu ferme frais - 1 oignon - 1cs mélange ail-gingembre - 1/2cc de curry ou curcuma ou garam masala - 1 gros piment (ou un poivron vert ou 1cc de poudre de piment) - coriandre fraîche - 1cs de lait de coco - 1cs de fécule - 1cs de farine de riz - 1cs de farine de maïs - sel - poivre   Il suffit de mixer le tout au blender, sauf les farines-fécule. Verser la préparation dans un bol... [Lire la suite]
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