01 octobre 2018

Carbonnade Flamande

  Je suis fan des émissions culinaires à la TV, quelles qu'elles soient, car souvent on nous soufle des idées de plats. Ok, ceux ci sont avec des POA (produits d'origine animale) mais comme je le démontre si bien dans mon livre, il est si facile de tout végétaliser, qu'il serait dommage de mettre de côté une recette sous prétexte que .... Je n'avais jamais mangé de carbonnade auparavant donc je ne saurais donner une comparaison.En tout cas, j'aime bien cuisiner à l'alcool mdr même si je n'en bois pas. Cette recette est un... [Lire la suite]
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15 septembre 2017

Empanadas de légumes aux PST (Protéines de Soja Texturées)

Une très vieille recette publiée sur ma page en octobre 2014 et jamais mise sur le blog. Oui je dois en avoir encore quelques unes comme ça et dès que ma mémoire me fera rappeler qu'elles existent je les mettrai ici lol D'ailleurs, je vais en refaire car depuis ma publi sur la page, j'en ai jamais refais !!! Il est vrai qu'au début, je ne faisais jamais 2 fois la même recette tellement j'avais de recettes à découvrir, explorer, inventer, etc etc que finalement je redécouvre maintenant mdr ALors voici donc cette recette de la... [Lire la suite]
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23 août 2017

Boulettes de Chili Con Soja

  Qu'il est simple de faire des boulettes avec ce qu'il reste au frigo. C'est d'ailleurs l'atelier que je préfère faire car je suis la reine de l'impro (lol) et de la non prise de tête. Un reste de chili con soja que j'avais fais la veille, insufisant pour 3, et hop des boulettes pour accompagner une bonne purée de pommes de terre persillée. Alors si vous voulez reproduire cette recette, voici ce qu'il vous faudra : - 300 G de chili con soja - 50 G de farine de pois chiche - de la chapelure de biscottes - de... [Lire la suite]
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25 mai 2017

Hachis Parmentier de Patates Douces

Voici une recette bien simple et rapide, comme d'habitude of course, qui est de circonstance car chez nous le soir il commence à faire frisquet avec l'"hiver" qui arrive. Donc voici ce qu'il vous faudra :   Pour la purée : - 4 belles patates douces blanches - 2 petites pommes de terre - 1 gros oignon - 1 pincée de sel aux épices (ou autre similaire) - 1 pincée de noix de muscade - 1 pincée de piment d'espelette (facultatif) - du lait végétal Pour le hachis : - 100g de grosses PST - 3-4cs de tamari (celui qui... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Burgers aux Haricots Azukis (sans Gluten)

    Aller, une vieille recette que je met car je ne l'avais pas encore publiée ici. Cela va vous changer des burgers de lentilles ou de pois chiche. De plus ces burgers sont accompagnés d'une sauce barbecue expres maison qui entre d'ailleurs dans la composition des burgers. Vous trouverez la recette de cette sauce barbecue ici sur le blog :  http://cuisinefaineante.canalblog.com/archives/2015/11/30/33002442.html   Alors il vous faudra : - 40g de protéine de soja (PST) - 1cc de miso de riz - 220g... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Carry de Soja (PST) épicé

    Hummmm un bon carry bien épicé de soja, enfin de Protéines de Soja Texturées plus exactement, qu'est ce que c'estbon etvous transporte sous les tropiques dès la 1er bouchée. En plus c'est d'une simplicitémais que même un enfant peut le faire. Habituellement j'utilise les petites PST car je trouvais les grosses plus spongieuse et prenant mois bien le gout des épices.Mais ça c'était avant hihi ALors je ne sais pas si les premières PST de grosses tailles que j'avais gouté il y a plus de 20 ans ont subit quelques... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Sauté de Soja (PST) aux 3 Poivrons

    D'une facilité déconcertante et un résultat délicieux. What else ? Recette faite en début d'année, publiée sur la page mais pas encore le blog, donc voilà c'est maintenant chose faite !!   Alors il vous faudra :   - 80g de Protéines de Soja Texturées- 1cc de miso de riz (ou Tamari)- 3 gros poivrons aux 3 couleurs (rouge-vert-orange)- 2cs de mélange ail/gingembre- 3cs de sauce tomate- 2 tomates séchées à l'huile- 1cc de paprika- eau Dans un grand bol supportant la chaleur, ré hydrater les PST en les... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Chili de Soja

    Voici, pour une fois, un plat composé de soja mais sous deux formes différentes. La raison de cette création est venue du fait qu'il me restait une petite portion de Tofu ferme qui avait été mise au réfrigérateur 2 jours auparavant. Pas suffisant pour faire un repas consistant à lui tout seul, ce reste de tofu ferme fut complété par des Protéines de Soja Texturées (PST). Comme à la maison on aime les épices mexicaines, le chili semblait l'idéal.   Alors il vous faudra : - 80g de Protéines de Soja... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

MexiBurger

         Ce burger est un mix de soja sous forme de PST et de tofu ferme. Il contient du chili de Soja (voir la recette sur le blog) et de la farine de maïs, et rien d'autre.     Voici donc ce qu'il vous faudra :   - 250g de chili de soja (voir recette sur ce blog)    - 2cs de farine de maïs (ou un peu plus selon le taux d'humidité de votre chili de soja.   Dans un bol verser le chili de soja et ajouter la farine. Séparer la pâte en 3... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Boulettes de Bolognaise de PST

    Lorsqu'il vous reste des denrées au réfrigérateur, mais insuffisants pour un seul repas, il vous faut être imaginatif pour les recycler. Surtout lorsque l'heure du repas du soir est dépassé oups ALors voilà comment faire bien avec peu.   Pour ces boulettes il vous faudra : - 2cs de flocons de millet - 1cs de flocons d'avoine - 2cs d'eau bouillante - 3cs de bolognaise de PST (voir recette sur le blog) restant - 2 biscottes réduites en chapelure - 1 grosse poignée de feuilles de persil frais... [Lire la suite]
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