29 septembre 2017

Frites de Fonio (sans gluten)

Connaissez vous le fonio ? Non ? hé bé moi j'en avais entendu parler mais jamais testé. Et lorsque je suis tombée par hasard sur un paquet de graines de fonio, la curiosité l'a emportée. Ces petites graines, merveilleuses, sont considérées comme l'égale du Quinoa mais en provenance d'Afrique. Plein de bonnes choses et en résumé : "Proche du quinoa, le fonio fait montre d’une grande richesse nutritionnelle et constitue une source appréciable de magnésium, calcium, manganèse ou zinc. On lui prête également des qualités... [Lire la suite]

02 mars 2017

Cake Sans Gluten Aux oignon-courgette-poivron-olives

    Voici une recette simple, sympatique et tout en légèreté puisqu'elle est sans gluten. On peut la faire dans de petits moules pour l'emporter en pique nique ou servir en apéritif ou simplement dans un moule à cake pour la déguster en plat principal. Il vous faudra pour la faire :   - 100g de farine de riz semi complet - 50g de farine de pois chiche - 6cs rases de fécule de maïs ou de pomme de terre - 1cc de poudre à lever - de 50 à 80ml d'huile d'olive (selon si vous utilisez les poivrons grillés à... [Lire la suite]
15 juillet 2016

Minis cakes au Quinoa et à la courgette (Sans Gluten)

      Ce soir j'avais envie de tester de petits cakes salés sans gluten. Jusqu'à présent je les trouvaient assez secs quand même, malgré qu'ils soient très bons. Ayant un reste de quinoa cuit dont je ne savais que faire car en quantité trop insignifiante pour même pas une personne, et une tite courgette qui se sentait un peu seule, la pauvre, mdr, me suis dis aller, faut que je teste une nouvelle recette. Alors voilà les doses, que j'ai plus ou moins réussis à noter lol - 85g de quinoa blanc cuit- 85g de... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Quinoa Pilaf façon Ratatouille

    Pour changer du riz quotidien que nous consommons sous nos tropiques, et des céréales un peu trop présentes aussi, j'opte pour le quinoa rouge !! Vi vi, mais pour la cuisson on va rester sur un mode pilaf habituellement réservé au riz (mais pas que car en regardant sur wikipédia ils notent aussi sur quinoa hey hey) car faut quand même pas trop changer non plus hein (hihi). Et une envie de manger de la ratatouille mais voilà, sans courgette ...... euhhhhh, pas grave, on s'en passera é pi cé tou (hihi). ALors alors... [Lire la suite]
24 août 2015

Pizza à la pâte de Chou Fleur

        Très tendance sur la toile , mais en version végétarienne, il me fallait tester cette pâte à pizza facile, originale, très bonne et sans gluten, mais en  version végétalienne. Rien de plus facile, comme bien souvent.   Pour une personne (ou plus si en entrée) en plat principal :   Pour la pâte : - 200g de tête de chou fleur - 1cs de fécule de manioc - 1cs pleine de parmesan végétal - sel -poivre - 1cc d'ail en poudre ( facultatif)     Pour la garniture :... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Pizzas express à la farine de Pois Chiche

    Ma fille voulait une pizza ce soir. Pas le temps de faire une pâte levée vue l'heure tardive, et en plus que faire en pâte à pizza sans gluten ?  Hummmm, alors comme en ce moment on cuisine pas mal sucré avec de la farine de Pois Chiche, je me suis dis que ça serait pas mal de tenter quelque chose avec cette farine. Seulement les pâtes sans gluten sont souvent collantes, alors je me suis dis pourquoi ne pas prendre l'exemple des blinis. Alors zouuuuu, cette base de pâte est sur son modèle au sarrasin. ... [Lire la suite]

22 juin 2015

Mini Cakes Salés Sans Gluten Aux Courgettes et Olives

  Cela fait longtemps que je n'avais pas fais cette recette, déjà mise sur ma page l'année dernière, l'une des premières recettes testées d'ailleurs mais avec de la fraine traditionnelle T80. Ce soir j'ai voulu la tester en version sans gluten, avec succès. Une tenue parfaite, pas de soucis pour le démoulage, tout se tenait très bien.   Alors voici donc ce qu'il vous faudra : - 100g de farine de Pois Chiche - 50g de fécule  - 1cs de farine de lupin - 1 sachet de levure chimique sans Gluten - 8cl d'huile... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Gnocchis de Pomme de Terre-Brocolis et sauce aux olives

Je n'en avais jamais mangé et encore moins fait.  Cependant c'est pas compliqué du tout, voir même un jeu d'enfant, et assez rapide à faire. Sans compter que pour les gros appétits c'est un plat qui cale bien ! Alors pour se faire, il vous faudra : Pour les gnocchis : - 200g de brocolis pré-cuits à la vapeur - 200g de Pomme de Terre précuites à la vapeur - 1cs de crème végétale - 130g de farine (et un peu plus pour la mise en forme) - 3cs généreuses de parmesan végétal - Epices salées pour... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Tofu Aux Olives

    Pour faire plaisir à mon homme qui adore les olives vertes, er parce que je voulais faire quelque chose de rapide, voici le Tofu aux Olives, un jeu d'enfant à mettre en oeuvre !!   Il vous faudra   - un bloc de Tofu ferme de 200g - huile d'olive - 1cs de Tamari - 1cc d'herbes de Provence - 2cs de mélange ail/gingembre - 1 oignon - 2/3 d'un bocal d'olives vertes (ou le bocal en entier si vous préférez) - 20cl de sauce tomates - 3 tomates fraiches   Si possible, faire macérer préalablement... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Tofu aux Olives et aux Pruneaux

  Hum, alors ça c'st un plat qui comment dire ... hum testez le et dites moi car j'avoue j'adore les pruneaux et ces olives vertes apportent ce ti coté salé qui va si bien au sucré des pruneaux. Alors pour se faire il vous faudra : - 200g de tofu nature ferme- 1 gros oignon- ail- gingembre- herbes de Provence- 1cc de curcuma- 1cc de paprika- 2 carottes- 2 courgettes- haricots verts- 3 tomates rondes- 1cs de sauce tomates- 20 olives- 8 gros pruneaux- sel- poivre Dans un wok, avec un peu d'huile d'olive Faire roussir... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 08:16 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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