21 juillet 2017

Flammenkueche (Tarte Flambée Alsacienne)

  Lorsque nous allions aux 3 Brasseurs, ce resto bien connu, ma petite choisissait souvent une fammenkueche, cette tarte flambée (mais pas à l'alcool hein lol) alsacienne faite à base d'une pâte à pain arrosée de crème et garmie d'oignons et de lardons. Déjà, à cette époque, n'étant que végétarienne elle demandait d'enlever les lardons de la tarte. Je me souviens alors de la tête du serveur (mdr), comme si la tarte ne serait plus aussi bonne, et ça me faisait sourire car pour moi le principal atout de cette tarte n'est... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Boulghour aux Epinards frais et Oignons Verts

J'aime bien le boulgour, gros, car il se cuisine en 10-15mn maxi, ce qui est un avantage certain, d'autant qu'il cale bien l'appétit de ma tite collegienne à qui je dois faire un repas vite fait car peu de temps pour ensuite manger, digérer et repartir elle étudier et moi bosser :P Ayant trouvé des épinards frais, bien meilleurs que les surgelés, je me suis dis qu'ils remplaceraient bien le persil que je mets habituellement mais que je n'avais pas. En l'absence d'oignons dans ma cuisine ou mon potager (OMG misère !!) j'ai mis des... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Buddha Bowl au Boulghour

  Le Buddha Bowl (ou bol repas) est un plat réunissant, en principe, légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un grand bol. Mais bien que réunionnaise habituée à mélanger les légumineuses (appelés Grains ici) accompagnés de riz, en un seul et même repas, je ne suis plus ce principe. En effet, j'ai remarqué que depuis que je dissocie céréales et légumineuses, les midis, ben je m'endors moins sur mon clavier au bureau après lol. D'autant que c'est un boulot qui ne nécessite pas d'effort physique (re-lol). Alors... [Lire la suite]
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13 avril 2016

Carry de Navet

  Les navets sont, comme les betteraves, des légumes un peu boudés avec leur gout particulier. On pense à eux pour les soupes bien souvent mais ils sont tellement meilleurs lorsqu'on les met à l'honneur dans un plat principal comme le carry, spécialitée bien de chez nous le 974 ! Alors voici comment changer de vos habitudes et les consommer autrement.   - 10 petits navets nouveaux- 3 petites tomates- 1cs de concentré de tomate- 1 oignon- 1cs de mélange ail/gingembre- 4 feuilles de curry (Caloupilé)- 1cc de curcuma-... [Lire la suite]
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