15 juin 2015

Nems de Légumes à la Coriandre et sa sauce

    Sur demande express de ma fille, ce midi ce fut repas de nems. Ce que enfant veut, mère le réalise !! Pétard c'est chouette ça n'est ce pas hihi   Pour les nems  :  - 3 blancs de poireaux émincés en rondelles - 2 carottes râpées - 1 courgette râpée - huile d'olive pour la cuisson - coriandre fraiche (ou surgelée Picard c'est ce que j'utilise)  - 2cs de Tamari    Dans un wok légèrement huilé faire cuire vos poireaux 10mn.     AJouter alors les carottes et la... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Nems de Riz Au Tofu et Aux Légumes

      J'avais fais des rouleaux de printemps en début d'année mais à la maison cela n'a pas eu de succès car la feuille de riz crue n'a pas franchement plu à la majorité. ALors il me restait un paquet complet de feuilles de riz non utilisées.  D'habitude pour mes nems j'utilise les feuilles à base de farine de blé. Mais cette fois ci, comme je n'avais pas acheté des feuilles pour nems au blé et que j'avais envie de manger des nems, je me suis dis que ça serait le moment idéal pour terminer ce stock de... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Galette de maïs aux légumes

    Il n'y a pas que les galettes de Pomme de Terre dans la vie lol, y a aussi celles au maïs, pour changer un peu.   Voici ce qu'il vous faudra pour celle ci :   - 100g de farine de maïs - 100g de farine de blé T80 - 150ml de lait de soja - 60ml de crème de soja - 1 poivron - 1 oignon - 3 tomates - 2 gros piments (ou des épices pour chili ou du paprika ou encore du piment en poudre) - sel - poivre - 2cs d'huile d'olive Mélanger les 2 farines puis ajouter les autres ingrédients et les légumes... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Duo de Légumes Farçis au Riz Fumé

  J'adore, lorsqu'il me reste un peu de céréales telles que le riz, le boulgour ou quinoa, faire des légumes farçis car d'une c'est super bon et de deux c'est super rapide à faire. ALors pourquoi s'en priver lol   Voici pour se faire ce qu'il vous faudra : - 1 belle aubergine - 3 belles tomates - 1 oignon - ail - un petit reste de riz blanc fumé cuit - persillade maison - sel poivre Couper l'aubergine et les tomates en 2. Vider les légumes Pré cuire l'aubergine évidée au four pendant 10mn à feu doux. ... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Seitan sauté à la sauce aigre douce

    Seitan ..... je n'avais évidemment jamais entendu parler de ça avant ma transition. Lorsque j'ai été voir en magasin bio ce que c'était je n'ai pas été attirée du tout, mais pas du tout, par le visuel ,bien au contraire cela ne me donnait même pas envie de tenter  !!!  Mais comme on le sait : tout ce qui est fait maison est meilleur ....alors ni une ni deux on teste le Seitan. Et finalement c'est très très simple de faire du Seitan, et rapide, et cela donne une odeur de Pot au Feu dans toute la maison... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Sauté de légumes aux germes de soja

    Voici une autre version de légumes sautés avec des pousses de soja qui sont en fait des haricots mungp. Pour cela il vous faudra - 1 gros oignon rouge- 2 tiges d'oignons verts - 2 carottes- 1 morceau de chou chinois- 3 têtes de brocolis- 300g de termes de soja- un beau morceau de gingembre frais moulu- ail- sauce de soja (Tamari pour les sans gluten) Dans un wok faire revenir l'oignon émincé avec l'ail et le gingembre. Puis ajouter les légumes en commençant par les carottes, puis le brocoli, le chou... [Lire la suite]
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