18 août 2017

Pancakes de Légumes à la Farine de Teff (Sans Gluten)

A la demande de ma fille ce soir là, j'ai fais des pancakes salés. Et le soir j'aime bien faire du léger. Aussi c'est donc des pancakes sans gluten que j'ai choisis de faire. Depuis quelques temps, mon magasin Leader Price pour ne pas le citer, vend pas mal de farines bios et depuis peu celle de Teff, mais la blanche. Moins chère que celle vendue en magasin bio ici qui coute un bras. Ce qui fais que j'en ai acheté et je ne le regrette pas. Elle est douce comme farine et très utilisée en Ethiopie. Ils en font des pains  Je... [Lire la suite]

02 juillet 2017

Crêpes au Riz & Petit Epeautre

Plus de pain au réveil !!! OMG !!! Mais pas de panique, les crêpes sont là pour sauver la mise. Celles ci ne demandent pas de repos et sont si légères qu'eles vous plairont forcément même si les farines de riz et d'épeautre ont ce petit gout particulier. Moi j'adore. Alors voici ce dont vous aurez besoin : - 65g de farine complète de Riz - 65g de farine complète de petit épeautre - 50g de fécule de Pomme de Terre - 2cs d'huile d'olive - 300g (300ml) de lait de soja - 100g (100ml) d'eau Gazeuse - 2cc de sucre roux... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Crackers aux Graines

Ca faisait longtemps que j'avais l'intention d'en faire puisque avec ma fille on adore ces petits crackers aux graines qu'on achète en mag bio mais qui coutent un bras. J'ai eu tord d'attendre aussi longtemps car il est simple d'en faire pour un cout moindre. Sans plus attendre, car je ne suis pas faite pour les longs discours mdr, voici ce qu'il vous faudra : - 50g de farine de maïs - 50g de farine de riz - 100g de farine de blé T55 - 1/2cc de bicarbonate aliementaire - 100g de graines (tournesol, lin, courge) - 150ml d'eau... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Cookies Sans Gluten A la Pomme

        Ahhh, cela faisait longtemps que je n'avais pas fais de cookies. En voilà donc, réduits en sucre grâce à de la pomme râpée. Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ces cookies seront idéales au goûter ou au petit déjeuner avec un bon petit thé ou café. Alors pour faire 9 cookies d'une trentaine de grammes chacun, il vous faudra :   - 100g de farine de riz - 20g de sucre roux (30 si vous avez le bec sucré) - 1cs de fécule - 1cc rase de poudre à lever - 30g de margarine -... [Lire la suite]
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02 mars 2017

Cake Sans Gluten Aux oignon-courgette-poivron-olives

    Voici une recette simple, sympatique et tout en légèreté puisqu'elle est sans gluten. On peut la faire dans de petits moules pour l'emporter en pique nique ou servir en apéritif ou simplement dans un moule à cake pour la déguster en plat principal. Il vous faudra pour la faire :   - 100g de farine de riz semi complet - 50g de farine de pois chiche - 6cs rases de fécule de maïs ou de pomme de terre - 1cc de poudre à lever - de 50 à 80ml d'huile d'olive (selon si vous utilisez les poivrons grillés à... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Madeleines aux Poivrons et Olives Sans Gluten

    Idéales pour un apéritif, une entrée, un pique nique, un gouter ... bref aucune raison de se priver de ce petit encas très simple à réaliser, ne demandant pas 10000 ingrédients introuvables et dans laquelle on peut y mettre ce que l'on aime. J'ai choisi de les faire cuire dans des moules à madeleines car au début je les faisaient dnas des minis moules à cake mais en madeleines je les trouvent plus belles et elles cuisent aussi plus vite. J'ai déjà fais des madeleines express pour des coups de faim précipités sans... [Lire la suite]
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19 janvier 2016

Pâte Sablée Express à IG et Gluten réduits

    Petite soirée sans enfant et une envie de douceurs. Voilà une bonne occasion de se faire un petit dessert express sympa et en toute simplicité. ALors cette recette est pour 2 pâtes sablées donc faudra doubler voir tripler les doses pour toute la famille. J'ai volontairement ici remplacer le sucre roux de canne par du sirop de dattes afin de réduire l'indexe glycémique de la recette. Donc voici les ingrédients pour 2 tartelettes : - 1cs de farine de Petit Epeautre- 1cs de farine de Riz complet- 1cs de... [Lire la suite]
27 octobre 2015

Cookies Riz-Chataigne pralinées aux pépites de chocolat et amandes

      A vrai dire cette recette a été choisie et faite par ma fille de 11 ans qui voulait mettre la main à la patte hihi Des cookies en plus sans gluten, forcément. Ceux ci sont donc à la farine de riz et à la farine de chataigne. Nous les avons testé une première fois à petite dose en faisant 50/50 pour les deux farines puis nous les avons refaits ensuite avec plus de farine de Riz et moins de chataigne.  Et le résultat est aussi bon  que ce soit du 1er test que du second mais personnellement je... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Gaufres à la Farine de Coco (Presque Sans Gluten)

    Hier soir j’ai sorti mon appareil à gaufres pour faire des gaufres de Pomme de Terre et ce matin en le voyant encore sur mon plan de travail j’ai eu une envie soudaine de gaufres au p’ti dèj. Oui mais comme je teste le sans gluten depuis quelques mois déjà et que les gaufres sans gluten dans mon appareil (pas top) ne se cuisent pas super super j’ai dans ma recette mis de la farine de petit épeautre. Celle ci contient du gluten mais en moindre quantité et est souvent mieux tolérée que celles de blé et consorts. ... [Lire la suite]
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24 août 2015

Crêpes expres sans Gluten

  Après 2 jours d'hôtel durant lesquels j'ai eu une grosse envie de crêpes sans pouvoir en manger, me voilà si tôt rentrée à me précipiter pour en engloutir quelques unes Mdr Donc j'ai fais au pif et en express et sans repos la pâte suivante : - 100g de farine de riz- 100g de fécule de maïs- 1cs pleine de poudre d'amandes- 1cs rase de sucre roux- 1cs de rhum- 1cs de crème végétale- 1cs d'huile d'olive- du lait de soja (j'ai pas dosé oups)     Et hop en cuisson à la poêle avec une pâte à tartiner chocolatée... [Lire la suite]
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