27 octobre 2015

Cookies Riz-Chataigne pralinées aux pépites de chocolat et amandes

      A vrai dire cette recette a été choisie et faite par ma fille de 11 ans qui voulait mettre la main à la patte hihi Des cookies en plus sans gluten, forcément. Ceux ci sont donc à la farine de riz et à la farine de chataigne. Nous les avons testé une première fois à petite dose en faisant 50/50 pour les deux farines puis nous les avons refaits ensuite avec plus de farine de Riz et moins de chataigne.  Et le résultat est aussi bon  que ce soit du 1er test que du second mais personnellement je... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Cookies Riz-Chataigne-Sarrasin Aux Pépites de Chocolat

    Hum ... des cookies ..... Pour une fois pas de flocons d'avoine .. mais de sarrasin. Je ne suis pas particulièrement fan du sarrasin car il a quand même une forte personnalité qui neutralise ses petits copains ingrédients qui deviennent secondaires. Mais là, le fait d'en mettre qu'un peu, donne une particularité à ces cookies au chocolat. Pour se faire il vous faudra :   - 80g de farine de riz - 20g de farine de chataigne - 2cs de fécule - 1cc de levure sans gluten - 80g de sucre roux - 1cs de... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Cookies à la Pistache

  De très bons cookies à la pistache qui ressemblent à ceux vendus dans ma boulangerie de quartier. Pour une douzaine de cookies il vous faudra :   -200 g de farine T65 - 30g g de sucre roux - 50g de sucre de coco - 100 g de purée d’amande  - 80 g de pistaches préalablement mixées en morceaux de taille moyenne - 1cc de levure  - 2 c. à soupe de compote de pommes - 2 c. à soupe de lait végétal  - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - 1 c. à café de vanille liquide ou moulue (facultatif)   ... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Cookies express aux Dattes

  Voici une recette hyper simple, oui comme souvent, toujours me direz vous hihi, et super bonne à réaliser pour un peu qu'on adore les dattes comme moi. Pour une dizaine de cookies : - 1 tasse (120g) de farine bise (T80) - 1cc de poudre à lever (ou bicarbonate alimentaire)- 2cs de poudre de noisette (ou amandes si vous aimez)- 1/4 de tasse (5cl) d'huile d'olive (ou lait si vous voulez des cookies light)- 1/4 de tasse (5cl) de lait végétal- 2cs de sirop d'agave (facultatif. Peut être remplacé par l'équivalent en lait)-... [Lire la suite]
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14 avril 2015

Cookies d’avoine aux pépites de chocolat

  Voici de bons cookies aux flocons d'avoine simples et rapides à faire. - 60g de flocons d'avoine- 120g de farine- 1 grosse banane mûre- 1cc de bicarbonate- 1 sachet de sucre vanillé- 70g de sucre de coco (ou de canne)- 60ml d'huile de colza (ou autre huile végétale ou 80g de margarine végétale)- 60g de pépites de chocolat Dans un bol mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate et le sucre.Ajouter la banane écrasée et bien mélanger.Terminer par l'huile (ou la margarine fondue) et les pépites.Mélanger, à la... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Cookies aux Amandes et Epices

Ici à la Réunion, tout est cher, et encore plus les produits bios et végétaliens.  Mais un jour j'ai craqué pour un pot de purée d'amandes blanches. Bien que je ne sois pas fan des amandes, surtout quand elles sont un goût de pâte d'amande, d'amande amères, je me suis dis qu'il ne fallait pas avoir d'à priori et de gouter au moins à cette pâte tant vantée par les végétaliens. ALors effectivement cette purée d'amandes blanches, marque Jean Hervé, a un goût assez neutre. Je n'en ferai pas de folie mais elle se fond bien dans... [Lire la suite]
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