12 septembre 2018

The ! Brioche tressée !!

Hummmm, voici une merveilleuse brioche, moelleuse à souhait et hyper facile à réaliser. Le secret ? La crème de coco, tout simplement. De toutes les brioches que j'ai pu manger celle ci est la meilleure, vraiment. Effilée comme ses consoeurs comportant des œufs. Même le lendemain et les jours suivant elle est magnifiquement excellente. Juste passée rapidement au grille pain ou au four,  elle retrouve toute sa splendeur après quelques jours. Bien qu'il sera difficile d'en conserver au delà lol tellement elle est addictive. ... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Curry de Betteraves à la Crème de Coco ECOMIL

      Coucouuuuuuuuuu !!! Houlààà, cela fait longtemps que je n'ai pas alimenté mon blog. Pourtant j'ai eu la surprise il y a quelques semaines déjà de recevoir un mail d'un fournisseur, ECOMIL pour pas le citer (mdr), qui m'a proposé un partenariat à moi blogueuse de l'autre bout du globe accrochée à mon ti caillou perdu au lieu de l'océan Indien  !! je vous dis pas quelle fut ma surprise et le plaisir de se sentir d'un coup plus proche de l'Espagne où est implanté ECOMIL. D'ailleurs ECOMIL pour la petite... [Lire la suite]
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29 février 2016

Cookies à la Dakatine (Sans Gluten)

    Qui ne connait pas la Dakatine sous les tropiques ? lol Lol, c'est THE rédérence en matière de pâte d'arachide, légèrement salée, à tartiner. Après s'être assurée que cette pâte d'arachide, non bio oups, ne comportait aucun ingrédient d'origine animale, nous nous en servons à la maison le plus souvent pour faire ce qu'on appelle chez nous le Rougail Dakatine, dont ma fille rafole d'ailleurs, et jamais en sucré. Qu'à cela ne tienne, me voici une envie soudaine de cookies original et le pot de dakatine me faisant... [Lire la suite]
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24 juin 2015

Délices de Coco Sans Gluten

  Hier soir j'avais très envie de manger un petit gateau sec et sans gluten car je tente en ce moment de limiter le gluten afin de voir si, comme il est souvent dit, je constate des effets bénéfiques. Il y a quelques temps j'ai eu l'occasion de trouver de l'huile de coco bio pas très chère à La Vie Claire ainsi que de la farine de coco, et de la Gomme de Guar dans un autre magasin bio de ma ville. Je me suis dis que le moment était venu de tester tout cela. Comme j'aime les petits gateaux secs essentiellement, ceux ci sont... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Tofu au Coco

  Voici une adaptation végétalienne d'une célèbre recette comorienne (avec du poulet) que je faisais souvent lorsque j'étais encore omnivore . Et la voilà adaptée au tofu et avec des ingrédients, comme le Tamari, que je n'utilisais, ne connaissais même pas d'ailleurs lol, à l'époque. Pour cela il vous faudra : - 200g de tofu - 1cs de tamari- 1cc de curcuma- poivre noir- 1cc de garam masala - 1 oignon- 1cs d'ail-gingembre- 3cs de sauce tomate- 1 petite brique de lait de coco - queues d'oignons verts ... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Torsades de Pois Chiche au curry de tofu

  Cela fait déjà quelques temps que je passe à mon magasin La Vie Claire et vois ces pâtes torsadées à la farine de pois chiche. Mais le paquet de 250g coutant presque 6€ je me disais que si cela n'était pas fameux c'eût été dommage n'est il point ? hihi... et hier les voilà en promo à moins de 5€ youpi mdr --- hum seraient elles pas bonnes ces pâtes pour justifier une promo ??? oups --- m'enfin aller qui tente rien hein .......puis 5mn de cuisson c'est top quand on rentre le soir à la case fatiguée après une journée de... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Tofu Brouillé

  Voici un plat très rapide qui vous rappelera les oeufs brouillés à s'y méprendre, mais en meilleur bien évidemment.   Il vous faudra  donc pour cela :- 200g de tofu ferme frais- 1 échalote- 1 poivron rouge - 2 gros piments ou 1 poivron vert- ail des ours- sel- poivre- 1cs de lait de coco- coriandre fraîche- huile d'oliveDans un grand bol,  émietter le tofu à la fourchette. Hacher les légumes assez finement mais pas en purée et incorporer les avec le tofu . Ajouter les épices, le lait de coco. Bien... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Burger de Curry de Tofu

    Un excellent et rapide burger au curry de tofu.    Pour ces burgers il vous faudra :   - 125g de tofu ferme frais - 1 oignon - 1cs mélange ail-gingembre - 1/2cc de curry ou curcuma ou garam masala - 1 gros piment (ou un poivron vert ou 1cc de poudre de piment) - coriandre fraîche - 1cs de lait de coco - 1cs de fécule - 1cs de farine de riz - 1cs de farine de maïs - sel - poivre   Il suffit de mixer le tout au blender, sauf les farines-fécule. Verser la préparation dans un bol... [Lire la suite]
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