31 août 2017

Quinoa Cantonnais

J'aime bien sortir des sentiers battus et mélanger les styles.Alors un riz cantonnais sans riz mais avec du quinoa ça me plait bien. Alors, let's go, embarquement immédiat vers le voyage qui vous emporte sans bouger de votre chaise lol Il vous faudra donc : - 300g de quinoa blanc - 1 oignon - 1cs de mélange ail/gingembre - 100g de petits pois - une grosse carotte - du saucisson végétal ou des saucisses de soja _ du tamari - des cebettes ou tiges d'oignons verts Dans un wok avec un fond d'huile, faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 juin 2017

Sauté de Mines

  Connaissez vous ces petites nouilles chinoises sèches que l'on appelle communément "mines" chez nous à la Réunion ? Elles sont parfois avec oeufs, et parfois sans.     On les accomode d'un sauté de légumes aux sauces soja ou d'huitre et d'oeufs en omelette. A l'ile maurice elles sont même frites. L'avantage des ces pâtes c'est qu'elles cuisent rapidement. Seulement 5mn plongées dans l'eau bouillante et les voilà prêtes à être mangées. Alors lorsque l'on a que peu de temps les midis pour cuisiner, inutile de... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 12:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 avril 2017

Pad Thaï

    Lorsque ma fille reçoit sa copine intolérante au gluten à la maison, je lui fais ce plat car elle l'adore. Il est simple à réaliser et on peut le réaliser avec des vermicelles de riz comme ici ou bien avec des nouilles de riz ou des pâtes chinoises, mais faire attention car bien souvent ces dernière sont faites avec des oeufs. Ces pâtes de riz se trouvent bien souvent au rayon "cuisine du monde" de tout supermarché. Elles se cuisent rapidement, il faudra se référer aux indications portées sur leur emballage. ... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 08:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 avril 2017

Nems au Tofu/Carottes/Coriandre

    Pourquoi faire compliqué lorsque la simplicité peut se révéler parfaite ? Ces nems en sont la preuve. 3 ingrédients principaux les composent, la carotte et le tofu, accompagnés de et coriandre quelques épices condiments faciles à trouver.   Allez, voici ce qu'il vous faudra pour les faire : - des feuilles de riz ou des feuilles de blé spéciales nems/samoussas vendues en épicerie asiatiques - 5 carottes - 200g de tofu - 1cs d'huile de sésame - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 1 petit morceau de gingembre... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 13:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juin 2015

Nems de Légumes à la Coriandre et sa sauce

    Sur demande express de ma fille, ce midi ce fut repas de nems. Ce que enfant veut, mère le réalise !! Pétard c'est chouette ça n'est ce pas hihi   Pour les nems  :  - 3 blancs de poireaux émincés en rondelles - 2 carottes râpées - 1 courgette râpée - huile d'olive pour la cuisson - coriandre fraiche (ou surgelée Picard c'est ce que j'utilise)  - 2cs de Tamari    Dans un wok légèrement huilé faire cuire vos poireaux 10mn.     AJouter alors les carottes et la... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 06:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 mai 2015

Soja (PST) aux Oignons

    Ce qui est bien avec les Protéines de Soja Texturées (PST) c'est qu'il est facile de revisiter les recettes asiatiques. J'adore les oignons, et cette recette est d'une telle simplicité et rapidité, qu'il serait dommage de s'en priver. Si, comme moi, vous avez la chance d'avoir un Thermomix, vous pourrez en plus faire cuire votre riz à la vapeur pendant que vous vous préoccupez de cette recette.   Voici ce qu'il vous faudra pour ce délicieux sauté aux oignons :   - 5 beaux oignons  - 90g de PST... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 16:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 mai 2015

Nems de Riz Au Tofu et Aux Légumes

      J'avais fais des rouleaux de printemps en début d'année mais à la maison cela n'a pas eu de succès car la feuille de riz crue n'a pas franchement plu à la majorité. ALors il me restait un paquet complet de feuilles de riz non utilisées.  D'habitude pour mes nems j'utilise les feuilles à base de farine de blé. Mais cette fois ci, comme je n'avais pas acheté des feuilles pour nems au blé et que j'avais envie de manger des nems, je me suis dis que ça serait le moment idéal pour terminer ce stock de... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 07:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 avril 2015

Seitan sauté à la sauce aigre douce

    Seitan ..... je n'avais évidemment jamais entendu parler de ça avant ma transition. Lorsque j'ai été voir en magasin bio ce que c'était je n'ai pas été attirée du tout, mais pas du tout, par le visuel ,bien au contraire cela ne me donnait même pas envie de tenter  !!!  Mais comme on le sait : tout ce qui est fait maison est meilleur ....alors ni une ni deux on teste le Seitan. Et finalement c'est très très simple de faire du Seitan, et rapide, et cela donne une odeur de Pot au Feu dans toute la maison... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 14:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 avril 2015

Sauté de légumes façon Satay

    J'adore les sauté de légumes. C'est si simple, si rapide, si facile à trouver les ingrédients, que plusieurs raisons pour ne pas s'en priver. Cette version contient de la pâte d'arachide.   Pour se faire il vous faudra :   - 1/2 boite d’émincés végétariens de FRY'S VEGETARIAN Réunion*- 1 oignon- 1cs mélange ail-gingembre- 1/2 chou fleur- 1/2 brocolis- 3 carottes- 3 gros piments (ou poivrons chez vous)- 1 morceau de chou blanc- 1 grosse cs de pâte d’arachide non sucrée- 2cs de tamari- 2cs de sauce... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 13:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 mars 2015

Japchae

  Un plat qui nous vient tout droit d'Asie, le Japchae. Vous n'aviez jamais entendu ce nom auparavant ? Bah moi non plus hihi. Du moins, je ne savais pas que cela s'appelait ainsi. Nous voilà donc avertis que ce plat est simplissime comme on l'aime et suffisamment nourrissant pour être en plat principal et Sans Gluten pour les intolérants ou coeliaques. Sans parler du fait qu'il est très bon.   Alors pour se faire il vous faudra -150g de vermicelles de soja sèches * - 1 courgette - 2 carottes - 1 oignon - 2... [Lire la suite]
Posté par KtyKty à 12:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,