16 juillet 2015

Tempeh frit

    Il nous fallait gouter au Tempeh car jusqu'à présent on se concentrait sur le Tofu et les PST mais comme j'en entendais parler de ci de là .... Donc je l'ai fais de la façon la plus simple et la plus rapide, frit !   Pourcela il vous faudra : - 1 tempeh de 200g en forme saucisson - 1cs (minimum) de mélange ail/gingembre frais moulu - 3cs de Tamari - de l'huile d'olive   Couper le Tempeh en petits morceaux et le faire mariner le temps que vous avez à votre disposition. Plus long sera la marinade,... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Briani Mauricien Végétalien

Un p'ti tour du côté de l'ile Maurice ? Allons y alors avec ce plat typique de la bas qui me rappelle une partie de mon enfance passée la bas. Il vous faudra pour cela : - Riz basmati- 2 PdT- 1 yaourt de soja (ou une crème végétale maison rapide)- 2 oignons- 5 gousses d'ail- 2 bâtons de cannelle- 1 morceau de gingembre- 7 clous de girofle- 10 cardamome vertes- 1cc d'anis- menthe- coriandre- safran ou curcuma- sel poivre         Dans un wok avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Bols renversés

A l'origine, les bols renversés de l'ile Maurcie, sont surmontés d'un oeuf mais bien évidemment ma version en fera abstraction et sera remplaçée par des émincés végétariens de la marque Fry's qui malheureusement ne livre pas en Métropole. Mais chez UMV (Un Monde Vegan) je suis certaine que vous trouverez un équivalent, ou sinon du Seitan fera l'affaire. Il vous faudra donc pour ma version revisitée : - du riz, basmati blanc ou complet ou un autre riz- des émincés végétariens de Fry's Réunion (voir si équivalent chez vous)- 4... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Burger de Curry de Tofu

    Un excellent et rapide burger au curry de tofu.    Pour ces burgers il vous faudra :   - 125g de tofu ferme frais - 1 oignon - 1cs mélange ail-gingembre - 1/2cc de curry ou curcuma ou garam masala - 1 gros piment (ou un poivron vert ou 1cc de poudre de piment) - coriandre fraîche - 1cs de lait de coco - 1cs de fécule - 1cs de farine de riz - 1cs de farine de maïs - sel - poivre   Il suffit de mixer le tout au blender, sauf les farines-fécule. Verser la préparation dans un bol... [Lire la suite]
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