23 septembre 2015

Quiche Aux Endives Braisées

J'aime beaucoup les endives et depuis qu'on en produit sous nos latitudes je ne m'en prive pas. J'avais déjà testé des endives au saucisson végétal gratiné avec sa bechamel au four, mais je ne pense pas avoir publié de recette sur mon blog. M'enfin, cette fois ci j'ai voulu éviter la béchamel et tenter la version Quiche étant donné qu'il me restait un peu de Tofu Soyeux au  frigo dont je ne savais trop que faire. Depuis le temps que ma fille me réclamait une tarte je me suis dis que c'était le moment de satisfaire ma petite... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Tartiflette Express au Wok

    Une envie soudaine un midi de manger une tartiflette. Oui, ici on est encore un peu en "hiver" donc avant qu'il ne fasse vraiment trop chaud pour un tel plat je me suis dis faut en profiter ma vieille mdr. ALors évidemment ce plat a été dicté par la découverte la veille de tofu fumé, à un prix plutot raisonnable pour l'ile (6,10€ les 2*100g au Biomonde, contre presque 10€ à la Vie Claire, oufti suispas riche moué peuchère). Depuis le temps qu'on me vante le tofu fumé .... celui ci l'est au bois de Hêtre .. hum il... [Lire la suite]
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28 août 2015

Boulettes Express de Carottes (Sans Gluten- Sans Soja)

  Encore une petite recette ultra rapide et simple avec peu d'ingrédients et rien qui ne soit introuvable. Pour faire tenir les boulettes il suffit d'utiliser les flocons de sarrasin, ou avec d'autres flocons cela fonctionnera tout autant. Mais ici j'ai voulu donner à mes boulettes un petit gout de sarrasin et les faire sans gluten.   Il suffira donc pour cette recette, de :   - 2 grosses carottes - 2 cs de flocons de sarrasin - 2cs de pâte d'arachide - 1 grosse poignée de feuilles de persil frais - 1cs de... [Lire la suite]
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24 août 2015

Pizza à la pâte de Chou Fleur

        Très tendance sur la toile , mais en version végétarienne, il me fallait tester cette pâte à pizza facile, originale, très bonne et sans gluten, mais en  version végétalienne. Rien de plus facile, comme bien souvent.   Pour une personne (ou plus si en entrée) en plat principal :   Pour la pâte : - 200g de tête de chou fleur - 1cs de fécule de manioc - 1cs pleine de parmesan végétal - sel -poivre - 1cc d'ail en poudre ( facultatif)     Pour la garniture :... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Pizzas express à la farine de Pois Chiche

    Ma fille voulait une pizza ce soir. Pas le temps de faire une pâte levée vue l'heure tardive, et en plus que faire en pâte à pizza sans gluten ?  Hummmm, alors comme en ce moment on cuisine pas mal sucré avec de la farine de Pois Chiche, je me suis dis que ça serait pas mal de tenter quelque chose avec cette farine. Seulement les pâtes sans gluten sont souvent collantes, alors je me suis dis pourquoi ne pas prendre l'exemple des blinis. Alors zouuuuu, cette base de pâte est sur son modèle au sarrasin. ... [Lire la suite]
12 mai 2015

Galette de maïs aux légumes

    Il n'y a pas que les galettes de Pomme de Terre dans la vie lol, y a aussi celles au maïs, pour changer un peu.   Voici ce qu'il vous faudra pour celle ci :   - 100g de farine de maïs - 100g de farine de blé T80 - 150ml de lait de soja - 60ml de crème de soja - 1 poivron - 1 oignon - 3 tomates - 2 gros piments (ou des épices pour chili ou du paprika ou encore du piment en poudre) - sel - poivre - 2cs d'huile d'olive Mélanger les 2 farines puis ajouter les autres ingrédients et les légumes... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Houmous à la Betterave et Houmous à la Créole

  Je n'avais jamais mangé de Bagels auparavant. Je savais bien que ça existait hihi mais sous les tropiques c'est pas régional hihi  Alors j'ai tenté une recette du livre VEGAN de Marie Laforêt.  Les bagels ce n'est finalement pas si difficile d'en faire quand on a déjà l'habitude de faire son propre pain. Et pour garnir ces fameux Bagels j'ai choisi de faire 2 houmous différents. Avant ma transition je n'aimais pas du tout les betteraves car ici on les voyaient souvent cuites, et cuites moi ça passait pas. ... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Tarte aux Carottes (Sans Gluten)

Hum, vous prendrez bien une part de tarte aux carottes au parfum des épices et de la noix de coco. Ultra simple, comme toujours depuis que j'ai créé ma page et le blog, avec des ingrédients qu'on trouve partout. Avec une bonne salade verte, composée ou pas, chaude ou froide, elle vous transportera les papilles vers les îles ....... mon île lol Voici sans plus tarder la recette. - 1 pâte brisée maison (sans gluten ce soir) - +ou- 400 g de carottes crues- 3 beaux oignons- 2cs de mélange ail/gingembre- 1cs de persillade... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Tarte aux Epinards

    - 1 pâte végétale (brisée ou feuilletée)- 600 g d'épinards en branches surgelés (Picard bio)- 4 cs (plus ici car on aime épicé) de mélange ail/gingembre - 20cl de crème végétale (soja ici)- 1 gros oignon- du parmesan végétal - échalotes ou oignons séchés- sel- poivre Dans un wok mettre les épinards surgelés avec la moitié de l’ail/gingembre et un peu d’eau. Faire cuire 10mn à couvert le temps que les épinards cuisent. Ajouter ensuite l’oignon mixé grossièrement, le reste de l’ail/gingembre et la moitié de crème... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Galettes de polenta aux légumes

  Une nouvelle recette avec un reste, cette fois ci, de Polenta cuite précédemment pour faire une pâte à tarte sans Gluten. Il suffit d'y rajouter des légumes et hop cela devient très attrayant pour les enfants, et les plus grands hihi   Alors il vous faudra pour cela :  - de la polenta pré cuite- oignon- ail- 3 carottes mixées grossièrement ou râpées- des petits pois surgelés (ou en boîte)- 1 belle courgette râpée ou mixée grossièrement- 1 botte de queues d'oignons verts- cumin en poudre- paprika en poudre- sel-... [Lire la suite]
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