23 mars 2015

Saucisses express de carottes

  - 4 belles carottes- 1cc de cumin en poudre- des queues d'oignons verts- 1cs d'ail-gingembre- 1 gros piment (facultatif)- 1cs de pâte d'arachide non sucrée- 1cs de chapelure- 1cs de basilic fraîche hachéeMixer les carottes assez finement et les faire cuire dans un wok avec le gros piment, les oignons verts, l'ail-gingembre, et le cumin.10mn plus tard verser la préparation dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Laisser refroidir avant de former des saucisses (ou la forme souhaitée) et les faire cuire à la poêle... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Tofu au Massalé

  - 300g de tofu ferme frais- 3cs de massalé (ou Garam Masala)- 1cc de curcuma- 300g de tomates fraîches- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 1 petit piment, ou 3 gros piments ou 1cc de piment en poudre- huile d'olive- eau et/ou sauce tomate-selCouper le tofu en petits cubes et les mettre dans un bol avec 2cs de massalé et un peu d'huile d'olive. Mélanger le tout doucement pour ne pas émietter le tofu. Laisser macérer 15mn en mélangeant quelques fois.Dans un wok faire rissoler dans un peu d'huile l'oignon émincé, l'ail, les gros... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Omelette Sans Oeuf et Sans Tofu

  Ah ah .... j'étais partie pour faire une omelette sans oeuf mais avec du tofu quand ... mince ... plus de tofu ! Et la préparation déjà lancée ... OMG lol mais ne nous démontons pas .... hum hum je vois un reste de polenta ... hum hum ... c'est parti pour remplacer l'ingrédient absent (ouais tant pis pour lui hein les absents ont toujours tord hi hi). Au final une omelette qui se tient et a été approuvée ici à l'unanimité ! Par contre comme recette improvisée la quantité n'a pas vraiment été notée mais j'ai pris des repères... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Tarte aux Poireaux-Pomme de Terre (sans soja)

  Voici une tarte bien de saison pour vous en Métropole actuellement. Je n'ai pas choisi ce soir là version la plus simple je vous préviens oups hi hi   Donc pour se faire il vous faudra : - 1 pâte brisée végétale - 2 blancs de poireaux - 2 grosses PdT - 1 oignon - 3 gousses d'ail - lait d'avoine - 1 cs de fécule  - sel -poivre - paprika - persil frais Dans un wok faire rissoler l'oignon mixé grossièrement dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer au goût et faire... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Tofu Brouillé

  Voici un plat très rapide qui vous rappelera les oeufs brouillés à s'y méprendre, mais en meilleur bien évidemment.   Il vous faudra  donc pour cela :- 200g de tofu ferme frais- 1 échalote- 1 poivron rouge - 2 gros piments ou 1 poivron vert- ail des ours- sel- poivre- 1cs de lait de coco- coriandre fraîche- huile d'oliveDans un grand bol,  émietter le tofu à la fourchette. Hacher les légumes assez finement mais pas en purée et incorporer les avec le tofu . Ajouter les épices, le lait de coco. Bien... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Burger de Curry de Tofu

    Un excellent et rapide burger au curry de tofu.    Pour ces burgers il vous faudra :   - 125g de tofu ferme frais - 1 oignon - 1cs mélange ail-gingembre - 1/2cc de curry ou curcuma ou garam masala - 1 gros piment (ou un poivron vert ou 1cc de poudre de piment) - coriandre fraîche - 1cs de lait de coco - 1cs de fécule - 1cs de farine de riz - 1cs de farine de maïs - sel - poivre   Il suffit de mixer le tout au blender, sauf les farines-fécule. Verser la préparation dans un bol... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Panna Cotta Mangue-Passion

    Un soir j'ai eu envie d'un dessert assez rapide à faire. Ici la saison des mangues et passions battant leur plein j'avais eu l'occasion de faire pas mal de confitures-compotes de mangues, et il me restait quelques fruits de la passion très mures. ALors voici que sont nées mes verrines express.           Il vous faudra donc : - de la confiture maison de mangues - du tofu soyeux - du sucre - 2 fruits de la passion  - 20cl d'eau - 1cc d'agar agar   Couper et vider... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Cookies aux Amandes et Epices

Ici à la Réunion, tout est cher, et encore plus les produits bios et végétaliens.  Mais un jour j'ai craqué pour un pot de purée d'amandes blanches. Bien que je ne sois pas fan des amandes, surtout quand elles sont un goût de pâte d'amande, d'amande amères, je me suis dis qu'il ne fallait pas avoir d'à priori et de gouter au moins à cette pâte tant vantée par les végétaliens. ALors effectivement cette purée d'amandes blanches, marque Jean Hervé, a un goût assez neutre. Je n'en ferai pas de folie mais elle se fond bien dans... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Cake Marbré Sans Gluten

    Recette déjà mise au tout début de création de ma page et que j'ai refaite avant hier soir lors de la venue de la copine de ma fille intolérante au Gluten.   Pour ce cake il vous faudra :   Pâte pour le cake : - 200g de farine de Riz - 50g de fécule de maïs ou similaire - 1 sachet de levure chimique sans gluten - 80-100g de sucre suivant vos goûts - 80g de margarine fondue ou 60ml d'huile végétale - 1 brique de 250ml de crème de Soja Bjorg - 1 petit pot de compote de pomme nature sucré ou pas... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Japchae

  Un plat qui nous vient tout droit d'Asie, le Japchae. Vous n'aviez jamais entendu ce nom auparavant ? Bah moi non plus hihi. Du moins, je ne savais pas que cela s'appelait ainsi. Nous voilà donc avertis que ce plat est simplissime comme on l'aime et suffisamment nourrissant pour être en plat principal et Sans Gluten pour les intolérants ou coeliaques. Sans parler du fait qu'il est très bon.   Alors pour se faire il vous faudra -150g de vermicelles de soja sèches * - 1 courgette - 2 carottes - 1 oignon - 2... [Lire la suite]
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