15 juin 2015

Galettes de Citrouille Aux Flocons

      Envie de Citrouille et vue l'heure tardive quelque chose de rapide à faire et à cuire, voici mes galettes de citrouille aux flocons. Les flocons c'est un ingrédient que j'ai toujours sous la main, et étant donné qu'il en existe des tas j'ai en général 4 sortes de flocons différents. Ici j'ai utilisé les flocons d'Avoine et les flocons de Millet pour une version sans Gluten et surtout parce que les flocons de Millet sont ceux que je trouve les plus neutres et les plus légers. Et les flocons d'avoine parce... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Nems à la banane et à la confiture de lait express

    Depuis le temps que je voulais tester une recette de nems sucrées, voilà qui est fait ! Une recette qui m'a longtemps intriguée, c'est la recette de confiture de lait !! Je me demandais pourquoi faire une confiture avec du lait qui n'est ni un fruit ni un légume. Donc voici une adaptation, chocolatée car le lait, même végétal, je n'aime pas plus que ça, de cette recette que j'ai réussit à végétaliser.   Alors, il vous faudra (pour 5 petites nems)   Pour les nems : - 3 feuilles de pâte à... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Nems de Légumes à la Coriandre et sa sauce

    Sur demande express de ma fille, ce midi ce fut repas de nems. Ce que enfant veut, mère le réalise !! Pétard c'est chouette ça n'est ce pas hihi   Pour les nems  :  - 3 blancs de poireaux émincés en rondelles - 2 carottes râpées - 1 courgette râpée - huile d'olive pour la cuisson - coriandre fraiche (ou surgelée Picard c'est ce que j'utilise)  - 2cs de Tamari    Dans un wok légèrement huilé faire cuire vos poireaux 10mn.     AJouter alors les carottes et la... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Tarte Indienne

      Une tarte simple aux épices indiennes et l'égumes du soleil.   - 1 pâte brisée - 1 gros oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 petite courgette - 200g de tofu ferme - 25cl de lait de coco (ou 2cs de noix de coco rapée + 20ml d'eau) - 1cc de mélange ail/gingembre frais (recette sur le blog) - 2cs de Mélange Indien de Ducros (ou curry si vous n'avez pas) - sel - poivre - coriandre-menthe fraiche moulue   Dans un wok avec un peu d'huile d'olives faire revenir 5mn l'oignon avec... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Gnocchis de Pomme de Terre-Brocolis et sauce aux olives

Je n'en avais jamais mangé et encore moins fait.  Cependant c'est pas compliqué du tout, voir même un jeu d'enfant, et assez rapide à faire. Sans compter que pour les gros appétits c'est un plat qui cale bien ! Alors pour se faire, il vous faudra : Pour les gnocchis : - 200g de brocolis pré-cuits à la vapeur - 200g de Pomme de Terre précuites à la vapeur - 1cs de crème végétale - 130g de farine (et un peu plus pour la mise en forme) - 3cs généreuses de parmesan végétal - Epices salées pour... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Boulettes de Bolognaise de PST

    Lorsqu'il vous reste des denrées au réfrigérateur, mais insuffisants pour un seul repas, il vous faut être imaginatif pour les recycler. Surtout lorsque l'heure du repas du soir est dépassé oups ALors voilà comment faire bien avec peu.   Pour ces boulettes il vous faudra : - 2cs de flocons de millet - 1cs de flocons d'avoine - 2cs d'eau bouillante - 3cs de bolognaise de PST (voir recette sur le blog) restant - 2 biscottes réduites en chapelure - 1 grosse poignée de feuilles de persil frais... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Cookies à la Pistache

  De très bons cookies à la pistache qui ressemblent à ceux vendus dans ma boulangerie de quartier. Pour une douzaine de cookies il vous faudra :   -200 g de farine T65 - 30g g de sucre roux - 50g de sucre de coco - 100 g de purée d’amande  - 80 g de pistaches préalablement mixées en morceaux de taille moyenne - 1cc de levure  - 2 c. à soupe de compote de pommes - 2 c. à soupe de lait végétal  - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - 1 c. à café de vanille liquide ou moulue (facultatif)   ... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Gateau au Chocolat et à la Betterave

  Avant je n'aimais pas les betteraves ... mais ça c'était avant. Alors du coup j'en commande toujours dans mon panier bio hebdomadaire. L'originalité de cette recette c'est que celle ci est crue et non cuite .. oui car la betterave cuite je n'arrive toujours pas à l'éapprécier ..... et que mes zouaves n'y ont vu que du feu. L'arrière goût de la Betterave se retrouve légèrement lorsque le gateau a passé 24h à températre ambiante. A vous de tester et voir si cela vous plait. Mais je suis sure que les amateurs de... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Galettes de légumes aux Flocons

  Hier soir, à la dernière minute j'ai décidé de confectionner ces galettes. Elles sont d'une simplicité et d'une rapidité à faire déconcertantes.   Alors, pour 6 galettes, il vous faudra :   - 1cs pleine de flocons de sarrasin - 1cs pleine de flocons de Pois Cassés - 1cs pleine de flocons d'Avoine - 1 courgette - 1 carotte - 1 poignée de feuilles de persil - 1 petit oignon - 2 biscottes (ou 2cs de chapelure) - 1cc d'épices pour légumes - 1cs rase de mélange ail/gingembre (frais ou en poudre) - un peu... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Tofu aux Courgettes sautées au Gingembre

  Il y a mille façons de manger le tofu ferme. En voici une très simple, rapide à exécuter et ne demandant pas 36000 ingrédients.   Pour cette recette il vous faudra donc : - 1 bloc de tofu ferme - 1cs d'herbe de Provence - 3cs de tamari - 1 oignon - 5 courgettes - 2cs de gingembre frais préalablement mixé (ou en poudre) - 1cc d'ail frais mixé (ou en semoule)   Faire sauter le Tofu ferme, préalablement coupé en cubes, dans de l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail et 2cs de Tamari. Laisser... [Lire la suite]
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