02 juillet 2017

Crêpes au Riz & Petit Epeautre

Plus de pain au réveil !!! OMG !!! Mais pas de panique, les crêpes sont là pour sauver la mise. Celles ci ne demandent pas de repos et sont si légères qu'eles vous plairont forcément même si les farines de riz et d'épeautre ont ce petit gout particulier. Moi j'adore. Alors voici ce dont vous aurez besoin : - 65g de farine complète de Riz - 65g de farine complète de petit épeautre - 50g de fécule de Pomme de Terre - 2cs d'huile d'olive - 300g (300ml) de lait de soja - 100g (100ml) d'eau Gazeuse - 2cc de sucre roux... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Pesto de Basilic - Astuce de Fainéante

  Aujourd'hui un post un peu spécial qui va parler d'une astuce que je pratique depuis pas mal de temps.En effet, en janvier 2015, alors que mon potager était encore un vrai potager qui était généreux et m'avait fournit une grosse touffe de basilic, avant même que mes fichus adorables chats ne prennent mon potager pour un extraordinaire et géant bac à littière pppffff, j'avais consigné cette astuce de fainéante sur ma page Face Book. Je veux parler de faire son pesto en avance et de le congeler de façons à ce qu'il soit... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Tiramisu à la Fraise

  Les recettes improvisées sont souvent les plus simples, utilisant bien souvent des restes, le tout non dénué d'intérêt. Hé bé pour ce tiramisu ce fut le cas; Il me restait 3 vieilles fraises au frigo et plutot que de se battre pour savoir qui les mangeraient, --- sans compter la réclamation de ma fille qui me tannait pour avoir un tiramisu depuis des jours et les noix de cajou mises à tremper depuis 5 jours (mdr) --- me suis dit que c'était le moment ou jamais de réaliser le rêve de mon ado (qui au passage a quand même... [Lire la suite]
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29 juin 2017

Mafé de Carottes

    Pour un défi sur un groupe de VG, mettant à l'honneur un légume, j'ai choisis la carotte. Parce qu'elle rend aimable (mdr) parce qu'il m'en restait quelques unes au frigo (re mdr) et que la Dakatine (oui encore celle là de pâte à tartiner d'arachides) est cro cro bonne, voici une tiote recette de mafé. Ce plat africain à base de sauce d'arachides, qu'on peut faire avec n'importe quel légume, est d'une simplicité avec des ingrédients qu'on a tous chez nous. Alors sans plus tarder, voici ma recette express de ce... [Lire la suite]
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28 juin 2017

Terrine de faux gras

Dans la série tartinade je demande le faux gras ! Aussi simple que sa tite copine terrine de champipi, celle ci est à la chataigne, facilement trouvable sous vide ou en pot. Ca nous rappellera les fêtes de fin d'année avant l'heure. Alors voici ce qu'il nous faudra : - 100g de tofu soyeux - 20g de chataignes cuites (sous vide achetées à la Vie Claire l'an dernier mdr) - 1 oignon - 1cc de tamari - 1/2cc d'agar agar - 1cc de rhum (particularité 974 lol) - Sel/poivre au gout Faire rissoler votre oignon préalablement émincé dans... [Lire la suite]
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28 juin 2017

Terrine Noix-Champignons

  Voici une petite terrine à tartiner simpliste et vite réalisée et non dénuée d'intérêt gustatif. Alors sans plus tarder car je ne suis pas forte pour les blablas, je vous livre la recette - 60g de tofu soyeux - 40gde champignon de Paris (1 champignon) - 1cc de tamari - 20g de noix de grenoble - 1cc d'ail/gingembre frais de fainéante - 1/2cc d'agar agar - huile d'olive en vaporisateur Faire rissoler votre champignon préalablement émincé dans votre mélange ail/gingembre de fainéante (pas besoin de matière grasse car mon... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Menus de Juin Semaine 24

  Burritos     Sauté de Mines   Pizza  
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27 juin 2017

Menus de Juin Semaine 25

  Sauté de légumes aux pâtes chinoises   Curry de Chou Fleur et Brocolis au lait de coco     Tacos          
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20 juin 2017

Sablés à la Dakatine (pâte d’arachide salée)

  On ne présente plus la Dakatine .... si ? Alors voilà ce que nous dit Wiki, et qui est ben vrai (lol) : Dakatine est une marque de beurre d'arachide non sucré très populaire en France et dans la zone Afrique et Océan Indien. Elle entre dans la préparation de nombreuses spécialités culinaires telles que le mafé au Mali et au Sénégal ou certains rougails à La Réunion. Sur cette île de l'océan Indien, Dakatine est d'ailleurs devenu un nom générique. La Dakatine... [Lire la suite]
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19 juin 2017

Pâte à Pizza épaisse et moelleuse

    Hum, les pizzas ... rien de plus facile oui bien sur, mais encore faut il que la pâte soit bonne, ou du moins à votre gout. Certains la préfèreront fine et croquante et d'autre épaisse et moelleuse. Cette recette est pour cette dernière. Le principe est assez simple. Il suffit en effet de mettre :   - le double de poids en farine qu'en eau (tiède) - une cuillère à soupe d'huile d'olive par centaine de gramme. - compter 100g de farine/personne   Cela nous donne donc, pour 3 belles parts (ou 4 de... [Lire la suite]
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