Ragout de Pois Chiche aux Petits Légumes

En voilà une recette qu'elle est simple et peut aussi bien se manger en plat seul qu'accompagné d'une céréale.

Il suffit d'une boite de pois chiche (ou cuits-maison si vous avez plus de temps), de quelques épices et légumes et un peu de mijotage. Un vrai jeu d'enfant.

Alors voici donc ce qu'il vous faudra pour la reproduire :

- 1 grosse boite de pois chiche

- 2 beaux oignons émincés

- 5 gousses d'ail écrasées

- 1cc de cannelle enpoudre

- 1cs de curry

- Une dizaine de tomates cerises coupées en 2 (ou une boite de tomates en petits morceaux)

- 1cs de concentré de tomates

- 3 courgettes coupées en petits cubes

- 1l de bouillon de légumes

- de la coriandre ciselée fraiche ou surgelée

Dans un wok avec un fond d'huile, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre.

Ajouter les épices et un peu de bouillon de légumes pour bien mélanger les épices.

Incorporer les pois chiche rincés et égoutés, les tomates, le concentré et le reste de bouillon.

Laisser cuire à couvert, feu doux, 10mn avant d'incorporer les courgettes. Bien mélanger. Rajouter un peu de bouillon si besoin.

Laisser mijoter le temps que les courgettes cuisent, sans être totalement fondantes.

Saupoudrer de coriandre et mélanger.

Rectifier en assaisonnement si besoin.

Comments

[Annie]

Une recette toute simple. Recueillir tout le jus contenu dans la boite de pois chiches. Pour 200 g de jus environ, prendre 150-200 g de chocolat noir. Battre le jus de pois chiches, comme si c'étaient des blancs en neige. C'est + long à faire monter que les blancs en neige, mais ça fonctionne. Lorsque la préparation est ferme, y incorporer délicatement le chocolat fondu au bain-marie. (moi je n'ajoute pas de sucre au chocolat, ça me convient ainsi). Mettre dans des ramequins, puis au frais. C'est tout. Et c'est très chocolaté, on ne ressent pas du tout le goût de pois chiches. Je l'ai fait goûter à une amie sans lui dire la composition, elle a trouvé la mousse délicieuse et a été bluffée lorsque je lui ai tout avoué ;-).

[bea33]

Une mousse au chocolat ? Je suis curieuse d'avoir la recette !

[Annie]

bonsoir, recette délicieuse, merci beaucoup se l'avoir partagée :-). Et avec le jus des pois chiches, j'ai fait une mousse au chocolat. Bonne soirée.

[bea33]

Oups ! Je viens de voir quand incorporer les pois chiches... Désolée !

[bea33]

Bonjour,



Combien faut-il mettre de gingembre ?

Et à quel moment ajoute-t-on les pois chiches ?



Merci de votre réponse



Béatrice