31 août 2015

Seitan Presque sans Gluten

    Oui le "presque" c’est parce que j’ai utilisé un peu de levure de bière ou il y a un peu d’orge mais je pense qu’il peut facilement être enlever en contrepartie d’une dose supplémentaire d’épices, surtout d’ail et d’échalotes ou oignons en poudre. Alors je vous livre la recette utilisée qui peut être encore améliorée, enfin tout dépend bien sur des gouts de chacun. Alors il vous faudra :   Pour la pâte : - 80g de farine de Pois Chiche- 20g de fécule de Manioc- 30g de poudre d’amandes- 1cs d’ail en poudre-... [Lire la suite]
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28 août 2015

Crumble aux Trois Noix sur base de Poivrons grillés et à la sauce Tomate Ananas-Combava-Gros Piment (Sans Gluten)

    Ahhhhhh, j'allais oublier de vous présenter le fameux crumble présenté lors de ce concours culinaire auquel j'ai participé et qui relevait du défi car je concourrais parmi des omnis avec des recettes pleines de souffrances. Grâce à vous ma recette a été celle qui a remporté le plus de voix des internautes, mais cela n'a pas suffit à la faire gagner.Mais qu'importe, le but était de leur pntrer que notre choix de vie n'est en aucun cas tristounet à mourir comme ile aiment le croire, mais bien une hymne à la vie. ... [Lire la suite]
28 août 2015

Boulettes Express de Carottes (Sans Gluten- Sans Soja)

  Encore une petite recette ultra rapide et simple avec peu d'ingrédients et rien qui ne soit introuvable. Pour faire tenir les boulettes il suffit d'utiliser les flocons de sarrasin, ou avec d'autres flocons cela fonctionnera tout autant. Mais ici j'ai voulu donner à mes boulettes un petit gout de sarrasin et les faire sans gluten.   Il suffira donc pour cette recette, de :   - 2 grosses carottes - 2 cs de flocons de sarrasin - 2cs de pâte d'arachide - 1 grosse poignée de feuilles de persil frais - 1cs de... [Lire la suite]
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24 août 2015

Crêpes expres sans Gluten

  Après 2 jours d'hôtel durant lesquels j'ai eu une grosse envie de crêpes sans pouvoir en manger, me voilà si tôt rentrée à me précipiter pour en engloutir quelques unes Mdr Donc j'ai fais au pif et en express et sans repos la pâte suivante : - 100g de farine de riz- 100g de fécule de maïs- 1cs pleine de poudre d'amandes- 1cs rase de sucre roux- 1cs de rhum- 1cs de crème végétale- 1cs d'huile d'olive- du lait de soja (j'ai pas dosé oups)     Et hop en cuisson à la poêle avec une pâte à tartiner chocolatée... [Lire la suite]
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24 août 2015

Carry de Pommes de Terre et Petits Pois au Massalé

  Voici une recette bien de chez nous avec ce massalé que vous pouvez remplacer par du Garam masala si vous n'en trouvez pas. Très simple à réaliser, sans avoir besoin de simili, ni d'ingrédients, bon ok peut etre pour le massalé pays là j'dis pas non mdr, difficile à trouver.   - 2 beaux oignons - 1cs de mélange ail/gingembre - 1cc de curcuma - 2cs de massalé - 200g de petits pois (surgelés bio de chez Picard) - 5 PdT - sel - 1 branche de thym - eau pour la cuisson   Dans un wok avec un fond d'huile... [Lire la suite]
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24 août 2015

Pizza à la pâte de Chou Fleur

        Très tendance sur la toile , mais en version végétarienne, il me fallait tester cette pâte à pizza facile, originale, très bonne et sans gluten, mais en  version végétalienne. Rien de plus facile, comme bien souvent.   Pour une personne (ou plus si en entrée) en plat principal :   Pour la pâte : - 200g de tête de chou fleur - 1cs de fécule de manioc - 1cs pleine de parmesan végétal - sel -poivre - 1cc d'ail en poudre ( facultatif)     Pour la garniture :... [Lire la suite]
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