28 juillet 2015

Burger de Semoule de couscous Sans Gluten, de Macédoine et de Poivron jaune

    Connaissez vous la semoule de couscous au Riz/Maïs ?   Je la trouve dans mon magasin bio. A s'y méprendre avec son homologue de blé, donc super pour remplacer cette dernière dans les couscous et autres d'autant qu'elle se prépare de la même façon, tout aussi rapide. Certes son prix est plus élevé, mais en même temps on en mange pas tous les jours hihi Donc j'avais fais un cousous et il me restait un peu de la semoule, mais évidemment pas suffisamment pour nous 3. Alors, comme d'habitude avec les restes,... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Cajoumage Au Basilic

  Voici un Cajoumage, entendez Faux-Fromage-Aux-Noix-De-Cajou, au Basilic qui pourra se consommer en tartinades, en garniture pour roulés aux légumes, pour feuilletés express etc etc. Bref tout un tas de possibilités d'utilisation.   Alors, il vous faudra : - 2 poignées de noix de cajou non grillées non salées (préalablement trempées toute une nuit dans de l'eau) - 1 gousse d'ail (voir 2-3 selon la taille et vos goûts) - 1cs d'eau (de source de préférence) - 1cs de jus de citron - une pincée de Fleur de Sel -... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Pizzas express à la farine de Pois Chiche

    Ma fille voulait une pizza ce soir. Pas le temps de faire une pâte levée vue l'heure tardive, et en plus que faire en pâte à pizza sans gluten ?  Hummmm, alors comme en ce moment on cuisine pas mal sucré avec de la farine de Pois Chiche, je me suis dis que ça serait pas mal de tenter quelque chose avec cette farine. Seulement les pâtes sans gluten sont souvent collantes, alors je me suis dis pourquoi ne pas prendre l'exemple des blinis. Alors zouuuuu, cette base de pâte est sur son modèle au sarrasin. ... [Lire la suite]
24 juillet 2015

Napolitains Express de Fainéantes

        On arrête plus ma fille de 11 ans ! Depuis qu'elle veut faire comme maman des gâteaux sans gluten et au pifomètre, c'est tous les jours qu'elle me pique mes ingrédients et fais sa propre recette. Le dernier gâteau en date était un fondant fort en chocolat et qu'avec de la fécule de maïs et très réussit d'ailleurs. Cette fois ci c'est un gâteau, toujours au chocolat car à la case on est accros au choco !!, fait au pif sur la base du précédent, sans gluten bien sûr, mais cette fois ci qu'avec de la... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Crumble Ananas-Dattes-Figues Sans Gluten

        Une autre version de crumble, tout aussi bonne, sans gluten mais moins sucrée, que j'avais fait aussi en fin d'année dernière. Pour cette recette vous aurez besoin de :   - 1 ananas frais (ou conserve)- 100g de farine de riz- 50g de farine de châtaignes- 3 grosses figues sèches- 5 dattes- 5cs d'huile d'olive- 2cs de sirop d'agave Mixer les dattes et figues et les ajouter aux farines. Mélanger avant de verser l'huile et le sirop d'agave. Avec les doigts travailler la"pâte pour former une... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Crumble Pommes-Noix-Dattes

    Voici une recette publiée fin décembre 14 sur ma page. Ce fut mon 1er test de crumble maison. Ne pas tenir compte de la couleur du Crumble après cuisson car mon four délirait déjà à cette époque ci !!!  En tout cas il a été super méga vite dévoré !!!   Il vous faudra pour cette recette : - 2 belles pommes- 150g de farine- 50g de sucre roux- 2cs de sucre de coco- 50g de margarine végétale- 1cs d'huile d'olive- 5 noix - 5 dattes Éplucher et couper les pommes en tranches fines ou en petit... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Malai Mutter Version Express et Version longue au Thermomix

    Voici une recette que j'avais déjà faite l'an dernier et qui avait bien plu à tout le monde ici. Seulement la recette d'origine est longue à cuire, et ce soir là je n'avais pas le temps nécessaire à ce délai. J'ai donc recrééé ma recette en une version tellement plus simple et rapide que je vous la livre, d'autant que ma vieille recette mise sur ma page avait de sphotos pas très alléchantes hihi. Je vais quand même l'insérer en fin de page car elle avait été faite au thermomix et je sais que nombre de nous ont un... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Tempeh frit

    Il nous fallait gouter au Tempeh car jusqu'à présent on se concentrait sur le Tofu et les PST mais comme j'en entendais parler de ci de là .... Donc je l'ai fais de la façon la plus simple et la plus rapide, frit !   Pourcela il vous faudra : - 1 tempeh de 200g en forme saucisson - 1cs (minimum) de mélange ail/gingembre frais moulu - 3cs de Tamari - de l'huile d'olive   Couper le Tempeh en petits morceaux et le faire mariner le temps que vous avez à votre disposition. Plus long sera la marinade,... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Taboulé de Légumes Aux Graines Germées

      Il y a peu j'ai trouvé à mon magasin bio un petit pot de graines germées en promotion, alors j'ai sauté sur l'occasion. Je fais souvent un taboulé de betterave, dont la recette est d'ailleurs sur ce blog. Alors j'ai rajouté quelques éléments à ma recette de base, et cela donne celle ci.   Il vous faudra donc : - 1 petite betterave - 1 petit oignon - 3 carottes - 1 petit navet - 1 petit radis noir - 1 poignée de feuilles de persil frais - des graines germées (ici Alfafa, Lentilles, Poireaux) -... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Makis de Feuilles de Blettes à l'avocat

    Ces temps ci avec ma fille on avait des envies de makis qu'on allait au resto japonais pour cela parce que j'avais la flemme de les faire. Mais vu les prix de ces excellents makis on se dit que finalement, avec un peu de courage, on peut y arriver. Et c'est arrivée à mon mag bio que la vendeuse me dit "plus de feuilles de Nori" !!! AIe aie aie .... pour une fois que je j'allais me lancer !!! Puis le soir, en regardant mes belles et grandes feuilles de Blettes, je me suis dis qu'après tout, pourquoi des makis... [Lire la suite]
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