curry lentille corail

 

Ce soir grosse flemme et une envie de citrouille et faire quelque chose de simple et rapide.

La citrouille se marie super méga bien avec les lentilles corail, aussi vous ne serez pas déçus de cette recette.

 

Pour cela il vous faudra :

 

- 1 gros morceau de citrouille
- des lentilles corail
- 1 gros oignon
- 2cs de mélange ail/gingembre frais (c'est meilleur)
- 1cc de curcuma (et/ou paprika)
- 1cs de curry (ou garam masala)
- sel
- poivre
- de coriandre ciselée fraîche ou surgelée

Dans un grand wok faire roussir l'oignon émincé avec les épices et l'ail/gingembre. Ajouter la citrouille coupée en gros morceaux et laisser sauter 2mn. Rincer les lentilles corail et les ajouter à la citrouille. Ajouter de l'eau et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajuster si besoin la quantité d'épices et le sel. Servir et parsemer votre plat de coriandre.