crepes lentilles corail

Hey vi, avec la cuisine végétalienne et son super wonder Momix, toutipossible !!

Vi vi vi le super Thermomix, faut bien justifier son prix oups, est capable de réduire en purée des amandes, de réduire en sucre glace du sucre en poudre et de réduire en farine des légumineuses !! Alors partis de là, nous avons le choix de mettre en action nos envies.

Aujourd'hui j'ai testé la farine avec des lentilles corail et j'en ai fait des crêpes fourrées.

 

Pour la pâte à crêpes il vous faudra :

 

- 250g de lentilles corail
- 2cs de fécule
- 30cl de lait végétal
- 1cc rase de sel
- poivre
- 1 pincée de curcuma
- 1cs d'huile d'olive

Réduire en farine les lentilles corail avec un puissant blender (20s vit 10 au Momix)
Mélanger les ingrédients et laisser reposer la pâte 1/2h.
Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
Faire des crêpes peu épaisses et ne pas laisser cuire trop longtemps sinon elle deviennes craquantes et seront plus difficile à être repliées.
Avec ces doses j’ai pu faire 5 grandes crêpes.