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Hummmm, s'il y a bien quelque chose de simple et rapide à faire cuire c'est bien la lentille corail.

Ma toute première recette avec ces lentilles a été celle ci, prise sur marmiton, et adaptée à mes goûts.

Alors pour se faire il vous faudra :

- 1oignon
- 2cs d'ail-gingembre
- 1cc de curcuma
- 1/cc de cannelle
- 10cl de sauce tomate
- 1cs de miso (ou bouillon de légumes)
- 1 tasse de lentilles corail 
- menthe fraîche (ou coriandre)

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l' oignon, l'ail-gingembre, curcuma et cannelle. Rincer les lentilles et les ajouter à la préparation avec le miso et la sauce tomate. Ajouter de l'eau et cuire 15mn. Servir et incorporer la menthe fraîche ciselée.