Burger d'Aubergine

Souvent nous avons des restes de légumes au réfrigérateur, peu suffisants pour nourrir 3 personnes. 

Il nous suffit alors de rajouter d'autres ingrédients pour en faire des burgers.

C'est donc avec des reste d'abergine cuites au four que sontnés ces burgers.

Il vous faudra donc :

Un reste d'aubergines cuites
Un morceau de tofu d'environ 100g
Des gousses d'ail
De l'oignon
Des olives noires
Des olives vertes
Du sel, poivre

On mixe le tout pour former des burgers. La préparation doit être suffisamment pâteuse pour se tenir entre les mains. Cuire dans une poêle légèrement huilée.