Tofu Brouillé

 

Voici un plat très rapide qui vous rappelera les oeufs brouillés à s'y méprendre, mais en meilleur bien évidemment.

 

Il vous faudra  donc pour cela :

- 200g de tofu ferme frais
- 1 échalote
- 1 poivron rouge 
- 2 gros piments ou 1 poivron vert
- ail des ours
- sel
- poivre
- 1cs de lait de coco
- coriandre fraîche
- huile d'olive

Dans un grand bol,  émietter le tofu à la fourchette.

Hacher les légumes assez finement mais pas en purée et incorporer les avec le tofu .

Ajouter les épices, le lait de coco.

Bien melanger et laisser macérer.

Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive 5mn environ.