gaufre sarasin

 

Voici une autre variante de gaufres salées.

Elle fait penser aux panisses oui mais bien plus facile et rapide à faire cuire .. bon encore faut il avoir un appareil à gaufres hihi

La pâte de base :
- 150g de farine de pois chiche
- 50g de farine de riz
- 1cs de fécule
- 30cl d'eau gazeuse*
- 2cs d'huile d'olive
- sel

Légumes préalablement mixés :
- 3 oignons
- 2 poivrons
- 1 grosse tomate
- sel
- poivre

Mélanger le tout, tout simplement, et faire cuire au gaufrier 5-10mn environ.

 

NOTE

Comme pour des crêpes, l'eau gazeuse rend les pâtes plus légères.

On peut cependant remplacer l’eau gazeuse par du lait végétal sans aucun souci.